miki 1 食譜 1 粉絲 追蹤 韓式炸雞塊 98 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞胸肉 1塊 麵包糠 300g 麵粉 150g 鹽 1大匙 樹薯粉 100g 發粉 10g 水 一杯 白芝麻(選擇性) 一匙 醬汁 韓式辣醬 2湯匙 糖 一小匙 醬油 一小匙 鹽 一小撮 麻油 依照個人喜好 步驟 把雞胸肉切丁後 抹鹽和胡椒 靜待30分鐘 麵粉 樹薯粉 發粉 一小匙鹽 混合 加入水 攪拌至濃稠 準備醬汁 把所有材料混合 加熱水 攪拌至韓式辣醬溶解 取出雞胸肉 粘上面醬水 再粘上麵包糠 步驟可重複兩次 確保雞肉酥脆 雞肉放入油鍋炸至金黃色 把醬汁倒入鍋裡 沸騰後倒入雞肉塊 快速攪拌 確保雞肉塊都粘上醬汁 最後可加入白芝麻(選擇性可不添加) 芝麻需要先爆香 小撇步 雞肉粘上麵包糠後可稍微靜置 讓他吸收水分 確保 麵包糠不容易脫落哦 6,076 瀏覽 2017/07/04 發表