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食材
雞胸肉
1塊
麵包糠
300g
麵粉
150g
1大匙
樹薯粉
100g
發粉
10g
一杯
白芝麻(選擇性)
一匙
醬汁
韓式辣醬
2湯匙
一小匙
醬油
一小匙
一小撮
麻油
依照個人喜好
  • 1
    把雞胸肉切丁後 抹鹽和胡椒 靜待30分鐘
  • 2
    麵粉 樹薯粉 發粉 一小匙鹽 混合 加入水 攪拌至濃稠
  • 3
    準備醬汁 把所有材料混合 加熱水 攪拌至韓式辣醬溶解
  • 4
    取出雞胸肉 粘上面醬水 再粘上麵包糠 步驟可重複兩次 確保雞肉酥脆
  • 5
    雞肉放入油鍋炸至金黃色
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  • 6
    把醬汁倒入鍋裡 沸騰後倒入雞肉塊 快速攪拌 確保雞肉塊都粘上醬汁
  • 7
    最後可加入白芝麻(選擇性可不添加) 芝麻需要先爆香
小撇步

雞肉粘上麵包糠後可稍微靜置
讓他吸收水分 確保 麵包糠不容易脫落哦

2017/07/04 發表 3,946 瀏覽
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