高蛋白蛋糕(無麵粉)


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想吃蛋糕...但是怕胖!!
運動完後想補充蛋白質

這款無麵粉,使用高蛋白來做的健康蛋白質蛋糕~
很適合減肥&有運動的朋友
質地很細膩,味道好香好好吃!

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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
3顆
高蛋白粉
60g
椰子油
20cc
豆漿or水
55cc
  • 1
    把蛋白和蛋黃分離~ 蛋黃、高蛋白粉、椰子油放在一起 (烤箱160度 預熱)
  • 2
    在蛋黃碗裡高蛋白粉過篩
  • 3
    高蛋白過篩後,把椰子油一起放進去
  • 4
    稍微攪拌一下,讓椰子油跟高蛋白粉和蛋黃混合
  • 5
    加入豆漿or水,攪拌光滑即可
  • 6
    使用打蛋器在蛋白碗裡打15分鐘
  • 7
    蛋白霜1/3挖出跟蛋黃液攪拌(溫柔的攪拌)
  • 8
    和蛋黃攪拌完後,再倒回2/3蛋白霜的碗裡混合,溫柔的攪拌
  • 9
    倒入6吋蛋糕模裡,放入烤箱烤20-25分鐘(看個人的烤箱)
  • 10
    烤完拿出來放涼
小撇步

我是使用TLS 雪克來做的高蛋白海綿蛋糕,味道&口感都很好!!

建議用4顆蛋來做~
杯子小蛋糕攜帶方便!

2017/07/04 發表 7,002 瀏覽
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請問用一般的油可以嗎?

豆漿有糖無糖有影響嗎?

3 months ago
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作者回應

其他油可以~無糖有糖豆漿,蛋糕會偏甜

3 months ago
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不知道為什麼做出來好乾⋯

6 months ago
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作者回應

烤的時間可能太久~

6 months ago
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高蛋白粉可以用在來米粉或蓬來米粉或椰子細粉取代嗎?謝謝~

10 months ago
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作者回應

可以喔~米粉很好吃

6 months ago