高蛋白蛋糕(無麵粉)


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想吃蛋糕...但是怕胖!!
運動完後想補充蛋白質

這款無麵粉,使用高蛋白來做的健康蛋白質蛋糕~
很適合減肥&有運動的朋友
質地很細膩,味道好香好好吃!

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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
3顆
20cc
  • 1
    把蛋白和蛋黃分離~ 蛋黃、高蛋白粉、椰子油放在一起 (烤箱160度 預熱)
  • 2
    在蛋黃碗裡高蛋白粉過篩
  • 3
    高蛋白過篩後,把椰子油一起放進去
  • 4
    稍微攪拌一下,讓椰子油跟高蛋白粉和蛋黃混合
  • 5
    加入豆漿or水,攪拌光滑即可
  • 6
    使用打蛋器在蛋白碗裡打15分鐘
  • 7
    蛋白霜1/3挖出跟蛋黃液攪拌(溫柔的攪拌)
  • 8
    和蛋黃攪拌完後,再倒回2/3蛋白霜的碗裡混合,溫柔的攪拌
  • 9
    倒入6吋蛋糕模裡,放入烤箱烤20-25分鐘(看個人的烤箱)
  • 10
    烤完拿出來放涼
小撇步

我是使用TLS 雪克來做的高蛋白海綿蛋糕,味道&口感都很好!!

建議用4顆蛋來做~
杯子小蛋糕攜帶方便!

2017/07/04 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論

共 7 則
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  • Chang Wen
    Chang Wen

    請問沒有椰子油,可用橄欖油取代嗎?

  • Jason
    Jason

    烤20-25分鐘能烤透嗎?

  • 陳家蓁
    陳家蓁

    請問高蛋白粉跟大豆蛋白粉一樣嗎?能用大豆蛋白粉下去做嗎

  • Eric  Chen
    Eric Chen

    請問有蒸電鍋的版本嗎

  • 蘇怡萍
    蘇怡萍

    請問用一般的油可以嗎?

    豆漿有糖無糖有影響嗎?

    En
    作者En

    其他油可以~無糖有糖豆漿,蛋糕會偏甜

  • 菁

    不知道為什麼做出來好乾⋯

    En
    作者En

    烤的時間可能太久~

  • Renee Huang
    Renee Huang

    高蛋白粉可以用在來米粉或蓬來米粉或椰子細粉取代嗎?謝謝~

    En
    作者En

    可以喔~米粉很好吃

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