Summer 芒果塔8吋*2
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夏天就是要芒果塔
份量
4
人份
時間
90
分鐘
熱量
食材
低粉
250g
糖粉
100g
冰奶油
125g
蛋
1顆
卡士達餡
蛋黃
2顆
糖
50g
玉米粉
15g
牛奶
180ml
香草莢(可香草精取代）
1根（1茶匙）
鮮奶油 （可省略）
100g
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1低粉+糖粉混合過篩+冰奶油切丁 用切奶油方式混合麵粉+蛋液 成團 分成2份 需要冰鎮4小時 在壓模壓膜後 在冰鎮30分鐘再進烤箱 （塔皮要搓洞）擺上一張烘培紙 上面鋪烘焙石 出自(Brian's YouTube)
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2蛋黃兩顆+糖混合均勻 玉米粉過篩加入 牛奶煮至小滾 放入所有材料 邊煮邊攪拌 最後打發鮮奶油後跟卡士達混合