南瓜核桃蛋糕

82 留言 3
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

食材

南瓜泥 80g
雞蛋 4顆
牛奶或豆漿 30cc
植物油 20cc
低筋麵粉 80g
玉米粉 10g
細砂糖 40g
核桃.白芝麻(可有可無) 適量
  • 1南瓜去皮蒸熟放涼壓泥備用 準備8吋模舖上烘焙紙備用 1.雞蛋分蛋白(分好放回冰箱冰)和蛋黃備用
  • 22.將粉類過篩加入蛋黃,豆漿,南瓜泥拌成糊無粉粒,再加入油拌勻備用
  • 33.蛋白打至起泡加入細砂糖繼續打至蛋白霜拿起時程灣勾即可
  • 44.取1/3蛋白霜拌入蛋黃糊內,再將拌勻的蛋黃糊倒入蛋白霜內輕輕拌勻(勿過度攪拌以免消泡)
  • 55.烤箱預熱150℃ 拌好的麵糊倒入烤模中拿起放下震出空氣,撒上核桃和白芝麻入烤箱烤20分鐘,再調130℃烤30分鐘即可
贊助

小撇步

每台烤箱溫度不同,若表面顏色變深蛋糕還沒熟透,可在蛋糕上蓋一層錫箔紙防烤焦

2017/06/28 發表 1,293 瀏覽

有 2 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問蛋白是打到濕性發泡 還是乾性發泡

6 months ago
user_avatar
作者回應

濕性就可以了

2 months ago
user_avatar

請問烤箱要先預熱嗎

6 months ago
user_avatar
作者回應

要喔

2 months ago
user_avatar

請問顏色怎麼用深

7 months ago
user_avatar
作者回應

顏色是南瓜本身的黃色ㄛ,沒添加其它的

7 months ago