Betty Chiu 19 食譜 25 粉絲 追蹤 南瓜核桃蛋糕 128 說讚 4 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 南瓜泥 80g 雞蛋 4顆 牛奶或豆漿 30cc 植物油 20cc 低筋麵粉 80g 玉米粉 10g 細砂糖 40g 核桃.白芝麻(可有可無) 適量 步驟 南瓜去皮蒸熟放涼壓泥備用 準備8吋模舖上烘焙紙備用 1.雞蛋分蛋白(分好放回冰箱冰)和蛋黃備用 2.將粉類過篩加入蛋黃,豆漿,南瓜泥拌成糊無粉粒,再加入油拌勻備用 3.蛋白打至起泡加入細砂糖繼續打至蛋白霜拿起時程灣勾即可 4.取1/3蛋白霜拌入蛋黃糊內,再將拌勻的蛋黃糊倒入蛋白霜內輕輕拌勻(勿過度攪拌以免消泡) 5.烤箱預熱150℃ 拌好的麵糊倒入烤模中拿起放下震出空氣,撒上核桃和白芝麻入烤箱烤20分鐘,再調130℃烤30分鐘即可 小撇步 每台烤箱溫度不同,若表面顏色變深蛋糕還沒熟透,可在蛋糕上蓋一層錫箔紙防烤焦 7,370 瀏覽 2017/06/28 發表