酪梨鮮果豆腐洋芋餅 │ 變身大廚


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香脆洋芋餅,搭配軟Q豆腐,沾上自製的酪梨莎莎醬,吃起來清新爽口,也來試試吧!

熱量
食材
材料
板豆腐
60克
馬鈴薯
160克
酪梨
80克
香菜
5克
牛番茄
15克
紅辣椒
3克
芒果
20克
奇異果
20克
調味料
適量
白胡椒粉
適量
檸檬汁
20克
橄欖油
80克
  • 1
    馬鈴薯去皮切絲
  • 2
    加入鹽
  • 3
    用手抓軟,去水分再加入白胡椒粉
  • 4
    紅辣椒去籽切末、香菜切末
  • 5
    牛番茄去皮去籽
  • 6
    切丁備用
  • 7
    酪梨果肉搗泥
  • 8
    加入番茄丁、檸檬汁、鹽、白胡椒粉、紅辣椒末、香菜末,拌勻成酪梨莎莎醬
  • 9
    將奇異果、芒果挖成小球備用
  • 10
    平底鍋加入橄欖油
  • 11
    放入洋芋絲
  • 12
    煎成兩面金黃色
  • 13
    切成三角形備用
  • 14
    板豆腐切成四方狀
  • 15
    撒上鹽、白胡椒
  • 16
    煎至略帶金黃
  • 17
    依序疊起:洋芋餅→豆腐→酪梨莎莎醬
  • 18
    芒果、奇異果挖成小球放旁邊,加上一些香菜裝飾
  • 19
    一道大廚般又美又可口的料理就完成啦!
2017/06/28 發表 2,017 瀏覽
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