酪梨鮮果豆腐洋芋餅 │ 變身大廚

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香脆洋芋餅,搭配軟Q豆腐,沾上自製的酪梨莎莎醬,吃起來清新爽口,也來試試吧!

食材

材料
板豆腐 60克
馬鈴薯 160克
酪梨 80克
香菜 5克
牛番茄 15克
紅辣椒 3克
芒果 20克
奇異果 20克
調味料
適量
白胡椒粉 適量
檸檬汁 20克
橄欖油 80克
  • 1馬鈴薯去皮切絲
  • 2加入鹽
  • 3用手抓軟,去水分再加入白胡椒粉
  • 4紅辣椒去籽切末、香菜切末
  • 5牛番茄去皮去籽
  • 6切丁備用
  • 7酪梨果肉搗泥
  • 8加入番茄丁、檸檬汁、鹽、白胡椒粉、紅辣椒末、香菜末,拌勻成酪梨莎莎醬
  • 9將奇異果、芒果挖成小球備用
  • 10平底鍋加入橄欖油
  • 11放入洋芋絲
  • 12煎成兩面金黃色
  • 13切成三角形備用
  • 14板豆腐切成四方狀
  • 15撒上鹽、白胡椒
  • 16煎至略帶金黃
  • 17依序疊起:洋芋餅→豆腐→酪梨莎莎醬
  • 18芒果、奇異果挖成小球放旁邊,加上一些香菜裝飾
  • 19一道大廚般又美又可口的料理就完成啦!
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2017/06/28 發表 1,777 瀏覽

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