百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
かに小玉の幸福食堂
279 食譜 864 粉絲

かにの茶葉蛋

かにの茶葉蛋

描述

每當肚子有點餓的時候,就會想到便利商店的茶葉蛋,鹹香入味的好滋味,吃上一顆很滿足。

139 說讚

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 這次特地加了甘草與黃薺,增加香氣

    這次特地加了甘草與黃薺,增加香氣

  • 先將要滷的香料與中藥材丟進電鍋蒸煮

    先將要滷的香料與中藥材丟進電鍋蒸煮

  • 雞蛋全部用清水洗乾淨,瀝乾水分

    雞蛋全部用清水洗乾淨,瀝乾水分

  • 水裡加鹽巴,把雞蛋都煮熟

    水裡加鹽巴,把雞蛋都煮熟

  • 拿鐵湯匙把每個雞蛋的蛋殼都敲破,敲至有裂痕

    拿鐵湯匙把每個雞蛋的蛋殼都敲破,敲至有裂痕

  • 雞蛋丟入內鍋中,加醬油,糖,水(滷汁要淹過雞蛋),外鍋加2杯水

    雞蛋丟入內鍋中,加醬油,糖,水(滷汁要淹過雞蛋),外鍋加2杯水

  • 煮的同時,來把上下雞蛋對調個位置,讓每個都能上色,入味

    煮的同時,來把上下雞蛋對調個位置,讓每個都能上色,入味

  • 等整鍋放涼後,滷包,八角撈起,其他放冰箱一晚,讓它更入味。

    等整鍋放涼後,滷包,八角撈起,其他放冰箱一晚,讓它更入味。

  • 每次孩子的戶外教學,我都會煮上一大鍋,每個都用夾鍊袋裝,一人一個,很方便。

    每次孩子的戶外教學,我都會煮上一大鍋,每個都用夾鍊袋裝,一人一個,很方便。

小撇步

1.煮好的水煮蛋,在要丟下去滷之前,一定要拿湯匙敲破外殼(比較容易入味)
2.加入許多常見的中藥材,整個茶葉蛋味道超香

5,099 瀏覽
avatar
かに小玉の幸福食堂 279 食譜 864 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 番茄炒蛋 花椰菜 餅乾 瓜仔肉 雞湯 義大利麵 四季豆 高麗菜 香菇雞湯 滷肉 娃娃菜 杏鮑菇 鮭魚 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 排骨 糖醋排骨 茄子 南瓜 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 小黃瓜 地瓜 白菜滷 打拋豬 三杯雞 蒸蛋 炒飯 粽子 雞蛋豆腐 家常菜 菠菜 炒麵 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 馬鈴薯 雞肉 湯麵 櫛瓜 玉米濃湯 金針菇 竹筍 早餐 麻婆豆腐 豆腐 雞胸肉 番茄 高麗菜飯