核桃綿花蛋糕 家常烘焙
描述
核桃綿花蛋糕……香噴噴新鮮出爐囉！這天沒烤麵包就是為了它 😗 烤過的核桃很香脆和軟綿綿的蛋糕真的超搭😙
蛋糕冰起來吃更可口 😙😙
熱量
步驟
-
核桃壓碎，備用。 把雞蛋分成蛋黃和蛋白，然後，把裝有蛋白的容器和攪拌棒一起放進冰箱裡。 把油倒入小鍋以小火加熱大概45-50秒，然後倒入已篩好的低筋粉裡拌勻。
-
然後，把室溫鮮奶分次加入麵粉糊裡拌勻。
-
接著把蛋黃分次加入粉糊裡拌勻。 這時侯，可以預熱烤箱180度約15分鐘。
-
從冰箱裡取出蛋白，用攪拌器打發到起泡後，加入檸檬汁繼續打發。
-
並且把糖分3次加入蛋白霜打發成濕性發泡起勾。
-
把打發好 1/3 的蛋白霜加入蛋黃麵糊裡拌勻後，然後，倒進剩下的蛋白霜用切拌的方法輕輕的拌勻，不要拌勻過度消泡。
-
然後倒入烤模後灑上核桃碎，輕敲桌面一下震出空氣，把烤模放在另一個烤盤上，放進已預熱的烤箱，把熱水倒入烤盤裡，130度烤約55分鐘即成。（注意每個烤箱溫度有差，請自行調節烘焙時間喔。） 把烤箱門輕微打開一分鐘後，取出烤模往桌面輕敲一下震出空氣，待涼後切片享用。
小撇步
蛋糕冰起來吃更可口喔。
