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6 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

在超市看到超便宜的韭菜,小氣人妻不買不快(誤)。但通常只當配角的韭菜實在很難消化掉,這次就讓他好好當個主角,做成美味的韭菜盒!

話說以前在台灣有太多的選擇,通常我不太會點韭菜盒。上網查了一下韭菜盒的配料才發現原來有雞蛋~(講出來給大家笑笑,我實在太俗了)
https://www.facebook.com/kylieforniausa/

份量
8 人份
食材
麵粉
300g
熱水
150g
冷水
50g
鹽巴
少許
雞蛋
2 顆
冬粉
1 個
絞肉(可以增加)
50g
韭菜
1 把
醃料
醬油
1 匙
鹽巴
5 g
胡椒
少許
  • 1
    麵粉加入熱水用筷子攪拌至小粒
  • 2
    再慢慢加入冷水成團狀繼續用筷子攪拌成團(冷水會依照當天濕度所需不同,要慢慢加),成團後揉捏成圓形靜置20-30分鐘,用保鮮膜蓋住
  • 3
    準備餡料-冬粉泡水後剪碎、絞肉加入醃料、韭菜小段、雞蛋炒成炒蛋
  • 4
    均勻攪拌所有餡料
  • 5
    麵團切成八等分
  • 6
    將麵團桿平,中間放入三大匙餡料(喜歡皮薄可以放更多) 從中間將麵皮黏合後再將兩邊黏合
  • 7
    用叉子將邊邊壓緊
  • 8
    熱鍋放一點油後下鍋煎至兩面微焦
  • 9
    吃不完可以放置冷凍保存,要吃的時候再拿出來煎或微波即可。 下次要挑戰皮超級薄的韭菜盒子
2017/06/27 發表 1.3 萬 瀏覽
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請問只有絞肉要醃嗎?拌好之後是不是需要再加鹽巴,今天做完覺得沒什麼味道,也有可能是我食材比例的問題...

6 months ago
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作者回應

如果覺得味道不夠可以多加點調味~~可能我吃比較清淡一點XD

3 months ago