免油炸！超JUICY 水波爐炸雞唐揚
描述
炎熱的夏天，只想輕輕鬆鬆下廚，有了水波爐再也不想用油炸調理。上一次介紹日清炸雞粉，但其實不用現成炸雞粉，看似困難的日式唐揚炸雞，自己動作手也超簡單，都是用家庭常用調味品就可搞定囉，沒有水波爐用傳統油炸法也非常好吃~
小美 ⊙ 日。日。美。好 http://petitemei.com/
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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雞腿肉用料理剪刀剪成適當大小，去除雜毛及多餘脂肪(我喜歡用好市多的雞腿肉，常聽人說好市多雞肉有腥味，但只要買回來立即冰冷凍，要吃的時候在退冰兩天內吃完，就不會有雞腥味)
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加入壓扁的蒜頭、醬油(足夠沾附所有雞肉即可)
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再加入一點點糖(可加可不加)
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均勻攪拌後放置約20分鐘(中間可以去忙別的事或備其他菜)
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將雞蛋打散，將雞肉沾裹蛋液後再均勻裹上太白粉(沾裹蛋液前可在雞肉中加入一點點酒攪拌均勻可以更軟嫩)
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鋪一層烘焙紙在水波爐的雙面烤盤上，放上裹粉的雞肉
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等待雞肉都反潮後(表面沒有白色粉末)即可放入水波爐選取炸雞塊行程。(傳統油炸法就是丟入已經預熱可油炸的油裡)
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小撇步
1. 好市多雞肉只要買回來立即冰冷凍，要吃的時候在退冰兩天內吃完，就不會有雞腥味
2. 沾裹蛋液前可在雞肉中加入一點點酒攪拌均勻可以更軟嫩
