免油炸!超JUICY 水波爐炸雞唐揚


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炎熱的夏天,只想輕輕鬆鬆下廚,有了水波爐再也不想用油炸調理。上一次介紹日清炸雞粉,但其實不用現成炸雞粉,看似困難的日式唐揚炸雞,自己動作手也超簡單,都是用家庭常用調味品就可搞定囉,沒有水波爐用傳統油炸法也非常好吃~

小美 ⊙ 日。日。美。好 http://petitemei.com/
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
雞腿肉
2片
調味組
蒜頭
3瓣
醬油
適量
少許
少許
炸粉組
太白粉
適量
雞蛋
1顆
  • 1
    雞腿肉用料理剪刀剪成適當大小,去除雜毛及多餘脂肪(我喜歡用好市多的雞腿肉,常聽人說好市多雞肉有腥味,但只要買回來立即冰冷凍,要吃的時候在退冰兩天內吃完,就不會有雞腥味)
  • 2
    加入壓扁的蒜頭、醬油(足夠沾附所有雞肉即可)
  • 3
    再加入一點點糖(可加可不加)
  • 4
    均勻攪拌後放置約20分鐘(中間可以去忙別的事或備其他菜)
  • 5
    將雞蛋打散,將雞肉沾裹蛋液後再均勻裹上太白粉(沾裹蛋液前可在雞肉中加入一點點酒攪拌均勻可以更軟嫩)
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  • 6
    鋪一層烘焙紙在水波爐的雙面烤盤上,放上裹粉的雞肉
  • 7
    等待雞肉都反潮後(表面沒有白色粉末)即可放入水波爐選取炸雞塊行程。(傳統油炸法就是丟入已經預熱可油炸的油裡)
  • 8
    將將,好吃又不費力的超JUICY水波爐炸雞出爐,可以視個人口味擠點檸檬汁或是加上美乃滋或黑胡椒(我們家都吃原味的)
小撇步

1. 好市多雞肉只要買回來立即冰冷凍,要吃的時候在退冰兩天內吃完,就不會有雞腥味
2. 沾裹蛋液前可在雞肉中加入一點點酒攪拌均勻可以更軟嫩

2017/06/27 發表 2,699 瀏覽
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