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胖仙女
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唐揚雞

唐揚雞

描述

為了家人的健康,我做菜很少油炸,偶爾做一下,常常是為了孩子們最愛的「炸雞唐揚」。我試過很多做法,最近發現最簡單的一種,就是我新買的食譜《101道日式家常菜》裡面,由簡榮伸師傅示範的作法。我做的份量比原食譜多,所以材料自行增加,味道真的不錯!

2,068 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 嫩薑去皮後磨成泥,與調味料拌勻成為醃醬。

    去皮後磨成泥,與調味料拌勻成為醃醬。

  • 將雞腿肉切塊。

    將雞腿肉切塊。

  • 雞肉以醃醬抓勻,醃15分鐘入味。

    雞肉以醃醬抓勻,醃15分鐘入味。

  • 雞肉均勻沾上太白粉。

  • 油鍋熱後放入雞肉,炸至熟即可起鍋,瀝乾油份。

    油鍋熱後放入雞肉,炸至熟即可起鍋,瀝乾油份。

  • 食用前可灑上胡椒鹽。

    食用前可灑上胡椒鹽。

小撇步

1.原食譜醃料中的酒是米酒,我習慣用清酒,兩者都可以。
2.濃口醬油可以一般日式醬油替代。
3.起鍋前開大火可以逼出食物的油。
4.可以擠上檸檬汁解膩。
★歡迎光臨我的粉絲頁「幸福365家常料理」https://www.facebook.com/2016happy365

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胖仙女 353 食譜 3,025 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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