白菜滷肉燥煲飯
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思念北斗的高麗菜飯，以白菜和絞肉改良，在國外也能吃到這味。白菜又比高麗菜快軟爛，縮短了時間，吃起來還比高麗菜還甜喔！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
蒜末
1瓣
蝦米
1小把
絞肉
少許
白菜
1份
素蠔油
少許
米
1碗
油
適量
-
1熱油鍋依序加入：蒜末、蝦米、絞肉、素蠔油爆香，翻炒至肉燥上色及焦香味。 -
2原鍋加入白菜炒至半透明，再加入米炒至米粒上色。起鍋待蒸。
-
3內鍋加入和1碗米同等的1碗水量、外鍋1.5杯水，蒸熟就完成囉。
小撇步
內鍋水寧可少加，之後可以再加水繼續再蒸。適電鍋功能、白菜多寡而定。
夏天的白菜水分較少，在國外蔬菜更是乾癟，此食譜之後甚至多加了半碗的水。
儘量將米鋪平使沾到水，米粒才會熟的平均。