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準備食材： 1. 五花肉切片用米酒三大匙和醬油一匙先醃過 2. 乾香菇泡水並切片、洋蔥切絲、青蔥切小段或切粒 3. 白米兩杯洗淨
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先將五花肉用中大火炒，等出油之後，再放入洋蔥絲、香菇、蔥白部分炒至八分熟
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1. 八分熟之後將炒料拿起來，先放一匙豬油在鍋子裡，再放入白米兩杯，將泡過香菇的水加醬油一大匙總共兩杯的水量倒入鍋子。 2. 開大火讓水滾，滾了之後立刻轉最小火。
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轉最小火之後，在白米上先舖上五花肉，再舖上洋蔥絲與香菇，舖滿整個鍋子。
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最後舖上綠色的蔥段，然後用最小火煮約半小時，整鍋都熟透之後淋上一些醬油或醬油膏就可以了。

小撇步

1. 選擇適合燉煮的鍋子煮比較容易成功，當然使用電鍋也是可以的。
2. 若想要再加蔬菜，也可以在最上面放上切碎的高麗菜葉與紅蘿蔔絲，更健康營養。

2017/05/17 發表 1,925 瀏覽

alisoncooks

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五花肉煲仔飯