鳳梨苦瓜雞湯

大象廚房
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描述

本來擔心沒有醃鳳梨會不會少一味,結果一點不會!湯很好喝!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

約600克
1條
約1000cc
適量

步驟

  • 冷水下雞肉煮到浮渣跑出來,微滾即關火,取出雞肉冷水洗去渣渣

    冷水下雞肉煮到浮渣跑出來,微滾即關火,取出雞肉冷水洗去渣渣

  • 川燙雞肉時可同時備料,苦瓜洗淨去內膜與籽切塊,鳳梨切塊

    川燙雞肉時可同時備料,苦瓜洗淨去內膜與籽切塊,鳳梨切塊

  • 雞肉放入鑄鐵鍋或湯鍋,加入約1000cc水大火煮滾

    雞肉放入鑄鐵鍋或湯鍋,加入約1000cc水大火煮滾

  • 水滾後放入切好的鳳梨及苦瓜,蓋鍋蓋轉小火慢燉約30分鐘

    水滾後放入切好的鳳梨及苦瓜,蓋鍋蓋轉小火慢燉約30分鐘

  • 加鹽調味後即完成

    加鹽調味後即完成

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