鳳梨苦瓜雞湯

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鳳梨苦瓜雞湯

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本來擔心沒有醃鳳梨會不會少一味，結果一點不會！湯很好喝！

份量4人份烹調時間45分鐘

食材

土雞腿1支半約600克

鳳梨小型 1顆

苦瓜 1條

水約1000cc

鹽適量

1冷水下雞肉煮到浮渣跑出來，微滾即關火，取出雞肉冷水洗去渣渣
2川燙雞肉時可同時備料，苦瓜洗淨去內膜與籽切塊，鳳梨切塊
3雞肉放入鑄鐵鍋或湯鍋，加入約1000cc水大火煮滾
4水滾後放入切好的鳳梨及苦瓜，蓋鍋蓋轉小火慢燉約30分鐘
5加鹽調味後即完成

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2017/06/26 發表

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