鳳梨苦瓜雞湯

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本來擔心沒有醃鳳梨會不會少一味,結果一點不會!湯很好喝!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

土雞腿1支半 約600克
鳳梨小型 1顆
苦瓜 1條
約1000cc
適量
  • 1冷水下雞肉煮到浮渣跑出來,微滾即關火,取出雞肉冷水洗去渣渣
  • 2川燙雞肉時可同時備料,苦瓜洗淨去內膜與籽切塊,鳳梨切塊
  • 3雞肉放入鑄鐵鍋或湯鍋,加入約1000cc水大火煮滾
  • 4水滾後放入切好的鳳梨及苦瓜,蓋鍋蓋轉小火慢燉約30分鐘
  • 5加鹽調味後即完成
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2017/06/26 發表 3,860 瀏覽

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