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鳳梨苦瓜雞湯

鳳梨苦瓜雞湯
大象廚房
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描述

本來擔心沒有醃鳳梨會不會少一味，結果一點不會！湯很好喝！

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

土雞腿1支半
約600克
鳳梨小型
1顆
苦瓜
1條
水
約1000cc
鹽
適量

步驟

  • 冷水下雞肉煮到浮渣跑出來，微滾即關火，取出雞肉冷水洗去渣渣

    冷水下雞肉煮到浮渣跑出來，微滾即關火，取出雞肉冷水洗去渣渣

  • 川燙雞肉時可同時備料，苦瓜洗淨去內膜與籽切塊，鳳梨切塊

    川燙雞肉時可同時備料，苦瓜洗淨去內膜與籽切塊，鳳梨切塊

  • 雞肉放入鑄鐵鍋或湯鍋，加入約1000cc水大火煮滾

    雞肉放入鑄鐵鍋或湯鍋，加入約1000cc水大火煮滾

  • 水滾後放入切好的鳳梨及苦瓜，蓋鍋蓋轉小火慢燉約30分鐘

    水滾後放入切好的鳳梨及苦瓜，蓋鍋蓋轉小火慢燉約30分鐘

  • 加鹽調味後即完成

    加鹽調味後即完成

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