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大喵
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和風雞肉丸子

和風雞肉丸子

描述

夏天吃雞胸肉製成的丸子清爽無負擔,一次製成,多種變化。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 用調理機將雞胸肉打成絞肉,或直接購買雞絞肉。加入調味料,(可用水取代蛋,但要將肉捏柔摔打出黏性。)

    用調理機將雞胸肉打成絞肉,或直接購買雞絞肉。加入調味料,(可用水取代蛋,但要將肉捏柔摔打出黏性。)

  • 洋蔥切丁(或用拉拉盒),用一點點油和小火炒到金黃色。(約10-15分鐘,看火大小跟洋蔥的量,但火大快焦)

    洋蔥切丁(或用拉拉盒),用一點點油和小火炒到金黃色。(約10-15分鐘,看火大小跟洋蔥的量,但火大快焦)

  • 可以只加洋蔥。

    可以只加洋蔥

  • 將洋蔥和切末的金針菇加入雞肉扮勻,捏成丸子狀下鍋煎熟即可。

    洋蔥和切末的金針菇加入雞肉扮勻,捏成丸子狀下鍋煎熟即可。

  • 可直接食用,或加入味噌湯或簡單用和風醬油(昆布或香菇醬油加點味霖)勾芡淋汁更下飯。

    可直接食用,或加入味噌湯或簡單用和風醬油(昆布或香菇醬油加點味霖)勾芡淋汁更下飯。

  • 大塊就是漢堡,小塊就是丸子,可搭配不同調味料。

    大塊就是漢堡,小塊就是丸子,可搭配不同調味料。

小撇步

花最多時間只在炒洋蔥而已,可一次多做點放冷凍,要用隨時可以變化。如果要放進湯裡,絞肉可以再多加一點點醬油,讓味道更足。直接吃就不用,避免太鹹。煎大塊就是雞肉漢堡。

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