大喵 18 食譜 11 粉絲 追蹤 和風雞肉丸子 描述 夏天吃雞胸肉製成的丸子清爽無負擔,一次製成,多種變化。 70 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 去骨去皮雞胸 一副 雞蛋(可省) 一顆 洋蔥 半顆 金針菇 適量 調味 昆布醬油 一湯匙 酒 一湯匙 糖 一小匙 白胡椒 少許適量 步驟 用調理機將雞胸肉打成絞肉,或直接購買雞絞肉。加入調味料,(可用水取代蛋,但要將肉捏柔摔打出黏性。) 洋蔥切丁(或用拉拉盒),用一點點油和小火炒到金黃色。(約10-15分鐘,看火大小跟洋蔥的量,但火大快焦) 可以只加洋蔥。 將洋蔥和切末的金針菇加入雞肉扮勻,捏成丸子狀下鍋煎熟即可。 可直接食用,或加入味噌湯或簡單用和風醬油(昆布或香菇醬油加點味霖)勾芡淋汁更下飯。 大塊就是漢堡,小塊就是丸子,可搭配不同調味料。 小撇步 花最多時間只在炒洋蔥而已,可一次多做點放冷凍,要用隨時可以變化。如果要放進湯裡,絞肉可以再多加一點點醬油,讓味道更足。直接吃就不用,避免太鹹。煎大塊就是雞肉漢堡。 5,566 瀏覽 2017/06/25 發表