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夏天吃雞胸肉製成的丸子清爽無負擔,一次製成,多種變化。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
去骨去皮雞胸
一副
雞蛋(可省)
一顆
洋蔥
半顆
金針菇
適量
調味
昆布醬油
一湯匙
一湯匙
一小匙
白胡椒
少許適量
  • 1
    用調理機將雞胸肉打成絞肉,或直接購買雞絞肉。加入調味料,(可用水取代蛋,但要將肉捏柔摔打出黏性。)
  • 2
    洋蔥切丁(或用拉拉盒),用一點點油和小火炒到金黃色。(約10-15分鐘,看火大小跟洋蔥的量,但火大快焦)
  • 3
    可以只加洋蔥。
  • 4
    將洋蔥和切末的金針菇加入雞肉扮勻,捏成丸子狀下鍋煎熟即可。
  • 5
    可直接食用,或加入味噌湯或簡單用和風醬油(昆布或香菇醬油加點味霖)勾芡淋汁更下飯。
  • 6
    大塊就是漢堡,小塊就是丸子,可搭配不同調味料。
小撇步

花最多時間只在炒洋蔥而已,可一次多做點放冷凍,要用隨時可以變化。如果要放進湯裡,絞肉可以再多加一點點醬油,讓味道更足。直接吃就不用,避免太鹹。煎大塊就是雞肉漢堡。

2017/06/25 發表 1,154 瀏覽
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