涼伴大黃瓜


壽豐DOC學員
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這是一道夏天吃不下飯,酸酸辣辣的一道小菜,大人小孩都愛吃。我非常喜歡這道菜,記得101年時我生病,完全吃不下飯,只有吃菜,我女兒作這道菜讓我開骨又感動。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
1條
1小匙
1小匙
10cc
1小匙
少許
  • 先將大黃瓜削皮,再分兩半,去籽,再將大黃瓜切薄片大約1公分寬,再用鹽巴少許醃製,過10分鐘把水倒掉。

  • 蒜頭拍碎去皮,辣椒切5薄片,倒入大黃瓜中,再加上鮮味炒手,醬油蒜頭、辣椒、白醋、黑醋、醬油放入鍋中,用翻鍋動作,把材料全部調入,放入冰箱等20至30分鐘,再拿出來翻鍋動作。

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