五味八珍的歲月-雞鬧豆腐
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雞蛋與豆腐攪和得恰如其分，讓我們對遠方思念的人產生漣漪，猶如豆腐中有著易碎的人生、人生卻因為雞蛋的點綴而令人回味。
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奶奶阿春(王滿嬌 飾)教過王傳寶(張耀仁 飾)這道料理，在奶奶過世後，傳寶因為爺爺老王(鍾承翰 飾)日記勾起過往回憶，最後洗心革面，努力振興爺奶留下來的餐館。
食材
板豆腐
2方塊
雞蛋
2顆
櫻花蝦
1.5大匙
青蔥
1根
米酒
1大匙
油
2大匙
調味料
史雲生清雞湯
2大匙
白胡椒粉
1/4小匙
醬油
2大匙
鹽
1/2茶匙
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1豆腐切塊，放入滾水中煮約3分鐘撈出；櫻花蝦加入米酒泡軟；青蔥切末 -
2用叉子將豆腐壓碎，並瀝掉多餘水份
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3加入雞蛋、調味料拌勻
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4炒鍋加入油，放入櫻花蝦、蔥花小火煸出香氣
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5倒入豆腐蛋液，改轉大火快炒至蛋液不流動
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6再依照喜好續炒至乾鬆或保留一些湯汁，即可呈盤上桌
![加入雞蛋、[調味料]拌勻](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1019947/large_af14aba145ea1238.jpg)
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