一大盤的古早味蛋糕

兔兔媽咪
5 食譜 59 粉絲

描述

外面古早味都賣稱重的、也來試試做一大盤的 到時候切割給朋友吃

時間

60 分鐘

食材

步驟1
6顆
80cc
步驟3
6顆
60g
半茶匙

步驟

  • 將步驟一的材料均勻打散混合(蛋黃+牛奶)

    將步驟一的材料均勻打散混合(蛋黃+牛奶)

  • 將過篩麵粉加入步驟ㄧ攪拌均勻到無顆粒

    將過篩麵粉加入步驟ㄧ攪拌均勻到無顆粒

  • 麵糊中最後拌入沙拉油 再次均勻攪拌、再來就準備來打發蛋白囉

    麵糊中最後拌入沙拉油 再次均勻攪拌、再來就準備來打發蛋白囉

  • 打發蛋白 將蛋白先用電動攪拌器低速打發起粗泡、再分次加入細糖粉轉至高速開始打發蛋白

    打發蛋白 將蛋白先用電動攪拌器低速打發起粗泡、再分次加入細糖粉轉至高速開始打發蛋白

  • 打發至攪拌器拿起時不滴落

    打發至攪拌器拿起時不滴落

  • 先將打發蛋白1/3先倒入麵糊中切拌均勻,再將麵糊倒回剩下的打發蛋白中再次拌切均勻

    先將打發蛋白1/3先倒入麵糊中切拌均勻,再將麵糊倒回剩下的打發蛋白中再次拌切均勻

  • 將液體倒入大的平面容器中(我拿來使用的是晶工8300送的鐵盤)、倒入後輕敲桌面幾下敲出空氣 置入烤箱(之前烤箱需先預熱180度15分鐘)
上火/下火170 度先烤20分定型
再繼續烤
上火/下火160度烤25分鐘

    將液體倒入大的平面容器中(我拿來使用的是晶工8300送的鐵盤)、倒入後輕敲桌面幾下敲出空氣 置入烤箱(之前烤箱需先預熱180度15分鐘) 上火/下火170 度先烤20分定型 再繼續烤 上火/下火160度烤25分鐘

  • 若您第一次考大面積蛋糕、請隨時觀察上色情形

    若您第一次考大面積蛋糕、請隨時觀察上色情形

  • 烤好整個香噴噴 Q彈彈的 ,拿出放涼即可切塊裝袋分送出去啦

    烤好整個香噴噴 Q彈彈的 ,拿出放涼即可切塊裝袋分送出去啦

3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
兔兔媽咪 5 食譜 59 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 14 則
default avatar

  • 徐若寧
    徐若寧

    請問烤盤長寬高是多少

  • 陳家蓁
    陳家蓁

    高溫烤上色 ,低溫烤到熟的概念嗎 大概是幾吋的8吋嗎

  • 葉鐵蛋
    葉鐵蛋

    請問這個跟戚風蛋糕差別在哪裡呢?(我看配方都很像 )謝謝您

    其實就是分蛋打發 的差別

網友都在看

大家都在查

吻仔魚 芋頭 鮮奶油 山藥排骨湯 鱸魚湯 三杯杏鮑菇 松阪豬 麵疙撘 四季豆 回鍋肉 包子 苦瓜排骨湯 早餐 萬聖節餅乾 地瓜球 臭臭鍋 螃蟹 豬肝湯 藥燉排骨 起司鍋 螞蟻上樹 紅蘿蔔 薑母鴨 泡菜煎餅 高麗菜 白蘿蔔 麻婆豆腐 南瓜饅頭 麻油 白菜 酸菜白肉鍋 巫婆手指餅乾 蛋糕 雞蛋豆腐 芥菜 三杯雞 娃娃菜 吐司 綠花椰菜 雞胸肉 家常菜 氣炸鍋 羊肉爐 磅蛋糕 電鍋 生菜沙拉 餅乾 雞湯