一大盤的古早味蛋糕
描述
外面古早味都賣稱重的、也來試試做一大盤的 到時候切割給朋友吃
時間
60
分鐘
熱量
步驟
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將步驟一的材料均勻打散混合（蛋黃+牛奶）
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將過篩麵粉加入步驟ㄧ攪拌均勻到無顆粒
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麵糊中最後拌入沙拉油 再次均勻攪拌、再來就準備來打發蛋白囉
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打發蛋白 將蛋白先用電動攪拌器低速打發起粗泡、再分次加入細糖粉轉至高速開始打發蛋白
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打發至攪拌器拿起時不滴落
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先將打發蛋白1/3先倒入麵糊中切拌均勻，再將麵糊倒回剩下的打發蛋白中再次拌切均勻
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將液體倒入大的平面容器中（我拿來使用的是晶工8300送的鐵盤）、倒入後輕敲桌面幾下敲出空氣 置入烤箱（之前烤箱需先預熱180度15分鐘） 上火/下火170 度先烤20分定型 再繼續烤 上火/下火160度烤25分鐘
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若您第一次考大面積蛋糕、請隨時觀察上色情形
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烤好整個香噴噴 Q彈彈的 ，拿出放涼即可切塊裝袋分送出去啦
