覆盆子白巧克力馬芬


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覆盆子的酸香感與甜味馬芬很合拍,偶爾咬到白巧克力冒出來的甜味讓口感更豐富。

早餐吃這個,其實也蠻不錯的喔~

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
中筋麵粉
375 g
泡打粉
一茶匙
雞蛋(室溫)
三顆
無鹽奶油
125 g
砂糖 (我用黑糖)
90 g
牛奶
125 ml
白巧克力碎片
200 g
覆盆子
300 g
  • 1
    奶油跟75 g的白巧克力碎片裝在同一個大碗裡
  • 2
    用微波爐融化,然後放涼至微溫
  • 3
    加入砂糖,打散(打到沒有顆粒)
  • 4
    加入牛奶,拌勻
  • 5
    分次打入雞蛋,每一個都攪拌均勻了再加入下一個
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  • 6
    所有的粉類過篩,加入麵糊,用刮刀從下到上攪拌均勻
  • 7
    加入剩下的白巧克力
  • 8
    以及覆盆子(我用新鮮的覆盆子) (要用冷凍的也行,但要直接使用不要解凍,不然會爛糊糊) 攪拌覆盆子要輕柔,不然會碎得亂七八糟
  • 9
    麵糊裝入烤模約九分滿
  • 10
    烤箱預熱:180*C/360*F 烤二十到二十五分鐘,或表面呈現金黃色
  • 11
    出爐! 微溶的白巧克力與烤過的覆盆子看起來真可口
  • 12
    脫模放涼,就可享用。
小撇步

沒有覆盆子,也可以用藍莓或草莓切小丁代替。
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2017/06/22 發表 7,204 瀏覽
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討論共 1 則

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奶油可以換椰子油嗎?謝謝

a year ago
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作者回應

我沒試過,應該可以

a year ago