[寶寶料理]芝麻豆漿饅頭 Ching不專業創意料理 48 食譜 116 粉絲 追蹤 207 說讚 4 一起做 讚 收藏 描述 其實做饅頭很簡單 只是需要一點耐心與體力唷😂 此配方大約可以做12個小饅頭 食材 中筋麵粉 300g 無糖豆漿 150g 芝麻 30g 沙拉油 15g 活性乾酵母 7.5g 細砂糖 18g 鹽 1g 步驟 做法:酵母溶解於溫水5-10分鐘(改速發不用)→將所有材料混勻→揉麵團至少20分鐘→醒麵5分鐘→三桿三折→將饅頭切段放在烘培紙上→放電鍋內室溫發酵1.5小時(夏天)→一杯水蒸熟(電鍋蓋子不要全蓋,水會滴到饅頭就醜醜的) 三桿三折 發酵 小撇步 饅頭蒸好要散熱才會香~ 9,546 瀏覽 2017/07/02 發表