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自己種的芒果總是吃不完,又加上炎炎夏日沒胃口,來碗冰涼的西米露消消暑。

食材
芒果
3顆
西谷米
100g
椰奶
1/2罐
砂糖
少許
  • 1
    將芒果削皮切塊,保留約一顆的芒果丁,其他的打成芒果泥冷藏備用。
  • 2
    燒開一鍋水。
  • 3
    將適量的水倒入西谷米中浸泡,在倒入鍋裡煮。
  • 4
    煮開,煮至西米谷中心有一點小白點,關火蓋上鍋蓋悶10分鐘。
  • 5
    將悶好的西谷米,用清水洗掉黏液,再浸泡冰水一下瀝乾備用。
  • 6
    組合,先將西谷米放入、倒入芒果泥稍微攪拌一下,再倒入椰奶、放上西谷米,上方再擺上芒果丁、放上裝飾用薄荷葉即可。
2017/06/22 發表 1,973 瀏覽
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