椰香芒果西米露
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自己種的芒果總是吃不完，又加上炎炎夏日沒胃口，來碗冰涼的西米露消消暑。
食材
芒果
3顆
西谷米
100g
椰奶
1/2罐
砂糖
少許
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1將芒果削皮切塊，保留約一顆的芒果丁，其他的打成芒果泥冷藏備用。
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2燒開一鍋水。 -
3將適量的水倒入西谷米中浸泡，在倒入鍋裡煮。
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4煮開，煮至西米谷中心有一點小白點，關火蓋上鍋蓋悶10分鐘。
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5將悶好的西谷米，用清水洗掉黏液，再浸泡冰水一下瀝乾備用。
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6組合，先將西谷米放入、倒入芒果泥稍微攪拌一下，再倒入椰奶、放上西谷米，上方再擺上芒果丁、放上裝飾用薄荷葉即可。
