【厚生廚房】三杯海鮮鍋

Name: 【厚生廚房】三杯海鮮鍋 by 厚生市集
Ingredients: 金目魚片 300克; 白蝦仁 150克; 炸豆腐 400克; 杏鮑菇 300克; 九層塔 60克; 青蔥 1支; 薑片 4片; 蒜頭 200克; 辣椒 100克; 「調味」麻油 1/2杯; 「調味」醬油 1/2杯; 「調味」酒 1/2杯; 「調味」糖 1茶匙

描述

香噴噴的三杯海鮮上桌嚕！在家中動手做美味又經濟的料理，輕鬆上手~快來一趟嚐鮮之旅吧！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/170

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食材

金目魚片

300克
白蝦仁

150克
炸豆腐

400克
杏鮑菇

300克
九層塔

60克
青蔥

1支
薑片

4片
蒜頭

200克
辣椒

100克
「調味」麻油

1/2杯
「調味」醬油

1/2杯
「調味」酒

1/2杯
「調味」糖

1茶匙

步驟

魚片切塊，白蝦仁滾水略川燙一下，瀝乾備用。
杏鮑菇洗淨、切塊，蒜頭去皮，薑切片，辣椒斜切小段，九層塔摘除硬梗洗淨，備用。
熱鍋後，放入麻油小火煸炒薑片至微微焦黃，放入蒜粒與辣椒炒香。
加入青蔥、杏鮑菇拌炒，再放炸豆腐稍微翻炒，接著倒入醬油、糖、酒，蓋上鍋蓋紅燒。
等到湯汁減少，加入蝦仁、魚片拌入九層塔，略炒一下，即可盛盤上桌。

小撇步

可以依製作份量調整醬汁比例，九層塔是三杯菜餚中的另一主角，不能少了它喔！

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2012/05/31 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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