【海鮮料理】三杯小卷蓋飯

Name: 【海鮮料理】三杯小卷蓋飯 by R.L. 料理研究室
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 小卷 1 尾; 蝦仁 適量; [調味料] 醬油 2 大匙; 紫菜 適量; [調味料] 蠔油 1 大匙; 九層塔葉 適量; [調味料] 米酒 2 大匙; 薑 1小塊; [調味料] 麻油 少許; 蒜頭 1 瓣

R.L. 料理研究室

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描述

今天繼續來開箱這款澎湖在地40年老店信興海產
推出的冷凍海鮮組合-《澎湖人日常》黑金海味禮
這款黑金海味禮裡面有三種海味，蝦仁、小卷以及紫菜
上次做小卷米粉
這次就來點常見的三杯小卷
配點白飯就成了三杯蓋飯囉!

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

小卷

1 尾
蝦仁

適量
紫菜

適量
九層塔葉

適量
薑

1小塊
蒜頭

1 瓣

調味料

醬油

2 大匙
蠔油

1 大匙
米酒

2 大匙
麻油

少許

步驟

小卷處理好後切圈。薑切末。蒜頭切末。紫菜洗好後放入沸水煮30秒。
熱鍋加油，放入所有調味料以及少許的水煮滾成醬汁。
放入小卷與蝦仁拌炒均勻。
放入九層塔拌勻即可。
白飯上先舖上燙熟的紫菜，再將所有配料擺上即可。

小撇步

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2022/11/13 發表