🍆茄香佛手🍆
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有點費工的料理，很香很下飯，再加熱後美味不變，很適合當便當菜。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
茄子（約30公分長）
3條
絞肉
1碗
青蔥
2支
大蒜
4瓣
水
1碗
醬油
1大匙
絞肉醃料
醬油
1大匙
白胡椒粉
少許
麻油或香油
少許
太白粉
1小匙
-
1茄子跟青蔥洗淨，備好材料。 青蔥切末後，與絞肉、調味料攪拌均勻備用。 -
2茄子斜切切成兩段，一段大約15公分左右（如果買的是更長的茄子，可以切成3段）。 再將每段茄子依1公分為間隔斜切（不能切斷），在切開處塞入絞肉。
-
3大蒜洗淨切碎備用。 起油鍋，以中火將茄子有塞肉那面朝下煎大約3分鐘（此時會有香味飄出），再將茄子翻面，翻完面將大蒜末放入鍋中爆香。
-
43分鐘後，倒入一碗水、一湯匙醬油，蓋上鍋蓋燜燒至軟、收汁（大約10-12分鐘）即可。
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5香噴噴上桌～～～～
