🍆茄香佛手🍆


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有點費工的料理,很香很下飯,再加熱後美味不變,很適合當便當菜。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
茄子(約30公分長)
3條
絞肉
1碗
青蔥
2支
大蒜
4瓣
æ°´
1碗
醬油
1大匙
絞肉醃料
醬油
1大匙
白胡椒粉
少許
麻油或香油
少許
太白粉
1小匙
  • 1
    茄子跟青蔥洗淨,備好材料。 青蔥切末後,與絞肉、調味料攪拌均勻備用。
  • 2
    茄子斜切切成兩段,一段大約15公分左右(如果買的是更長的茄子,可以切成3段)。 再將每段茄子依1公分為間隔斜切(不能切斷),在切開處塞入絞肉。
  • 3
    大蒜洗淨切碎備用。 起油鍋,以中火將茄子有塞肉那面朝下煎大約3分鐘(此時會有香味飄出),再將茄子翻面,翻完面將大蒜末放入鍋中爆香。
  • 4
    3分鐘後,倒入一碗水、一湯匙醬油,蓋上鍋蓋燜燒至軟、收汁(大約10-12分鐘)即可。
  • 5
    香噴噴上桌~~~~
2017/06/21 發表 940 瀏覽
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