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Kiki ❤️cook
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咖哩飯(可焗烤)

咖哩飯(可焗烤)

描述

咖哩飯其實是簡單的料理呦!也很適合喜歡焗烤的朋友們,剩下的咖哩醬我隔天會換煮咖哩湯麵,煮一次咖哩醬,變化三餐

份量

6 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 準備好所有食材,所有食材都是1:1,大小份量最好一樣

    準備好所有食材,所有食材都是1:1,大小份量最好一樣

  • 洋蔥切細丁,馬鈴薯、紅蘿蔔切小丁(小丁熟透時間較快)、肉切一口大小

    洋蔥切細丁,馬鈴薯紅蘿蔔切小丁(小丁熟透時間較快)、肉切一口大小

  • 放油,中小火炒出洋蔥甜味呈現半透明

    放油,中小火炒出洋蔥甜味呈現半透明

  • 加入紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒,若出水量少,可加一些水,約炒3-5分鐘

    加入紅蘿蔔馬鈴薯拌炒,若出水量少,可加一些水,約炒3-5分鐘

  • 播出中間空位放入肉,乾煎一下再一起拌炒

    播出中間空位放入肉,乾煎一下再一起拌炒

  • 肉的表明都熟的時候就可加水淹過食材(若肉太熟才加水,會變太老),水滾蓋鍋蓋小火燜煮20分鐘

    肉的表明都熟的時候就可加水淹過食材(若肉太熟才加水,會變太老),水滾蓋鍋蓋小火燜煮20分鐘

  • 若紅蘿蔔跟馬鈴薯筷子可以簡單穿過表示已經熟透了,這時候「熄火」再加入咖哩塊

    紅蘿蔔馬鈴薯筷子可以簡單穿過表示已經熟透了,這時候「熄火」再加入咖哩塊

  • 攪拌至咖哩塊都溶化後,再開小火蓋鍋蓋燜煮3分鐘就完成囉

    攪拌至咖哩塊都溶化後,再開小火蓋鍋蓋燜煮3分鐘就完成囉

  • 完成盛盤

    完成盛盤

  • 若想吃焗烤的朋友,把咖哩跟飯攪拌均勻,此時的咖哩醬一定要比較多汁,這樣烤出來才不會乾乾的

    若想吃焗烤的朋友,把咖哩跟飯攪拌均勻,此時的咖哩醬一定要比較多汁,這樣烤出來才不會乾乾的

  • 放上乳酪絲

    放上乳酪絲

  • 烤五分鐘,完成

    烤五分鐘,完成

小撇步

1.喜歡花椰菜或是玉米筍的朋友,可以在步驟6的時候一起加入
2.市面上賣的咖哩塊一盒裡面有兩份,所以比例來說1份咖哩塊就紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥都各一,但一定要挑大的呦,如果只有小的那就各挑兩個

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