咖哩飯(可焗烤)

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咖哩飯其實是簡單的料理呦!也很適合喜歡焗烤的朋友們,剩下的咖哩醬我隔天會換煮咖哩湯麵,煮一次咖哩醬,變化三餐

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
依個人喜歡口味的咖哩塊
一份
紅蘿蔔
1支
馬鈴薯
ㄧ顆
洋蔥
一顆
肉(雞、豬、牛均可)
ㄧ碗
  • 1
    準備好所有食材,所有食材都是1:1,大小份量最好一樣
  • 2
    洋蔥切細丁,馬鈴薯、紅蘿蔔切小丁(小丁熟透時間較快)、肉切一口大小
  • 3
    放油,中小火炒出洋蔥甜味呈現半透明
  • 4
    加入紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒,若出水量少,可加一些水,約炒3-5分鐘
  • 5
    播出中間空位放入肉,乾煎一下再一起拌炒
  • 6
    肉的表明都熟的時候就可加水淹過食材(若肉太熟才加水,會變太老),水滾蓋鍋蓋小火燜煮20分鐘
  • 7
    若紅蘿蔔跟馬鈴薯筷子可以簡單穿過表示已經熟透了,這時候「熄火」再加入咖哩塊
  • 8
    攪拌至咖哩塊都溶化後,再開小火蓋鍋蓋燜煮3分鐘就完成囉
  • 9
    完成盛盤
  • 10
    若想吃焗烤的朋友,把咖哩跟飯攪拌均勻,此時的咖哩醬一定要比較多汁,這樣烤出來才不會乾乾的
  • 11
    放上乳酪絲
  • 12
    烤五分鐘,完成
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小撇步

1.喜歡花椰菜或是玉米筍的朋友,可以在步驟6的時候一起加入
2.市面上賣的咖哩塊一盒裡面有兩份,所以比例來說1份咖哩塊就紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥都各一,但一定要挑大的呦,如果只有小的那就各挑兩個

2017/06/20 發表 3,809 瀏覽
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討論共 2 則

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請問直接烤5分鐘?需要調溫度嗎?

2 months ago
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作者回應

不用調溫度,但可以建議你調方向

2 months ago
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請問乳酪絲或起司條哪裡買呢?

10 months ago
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作者回應

在全聯或好市多都有呦

2 months ago