😊紫薯銅鑼燒😊

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營養豐富的紫薯簡單用鬆餅粉來做
就能完成下午茶或小孩的點心💜

食材

鬆餅粉 100g
牛奶 50-60cc
蛋 1顆
內餡
紫薯泥 100g
牛奶 10g
鮮奶油 15g
糖 20g
  • 1紫薯蒸熟趁熱後拌入糖均勻
  • 2用濾網過篩這樣薯泥會更柔細不會有多的粗纖維
  • 3再把紫薯泥加鮮奶油跟鮮奶拌勻放涼或冰冰箱都可
  • 4麵糊調好靜置10分
  • 5取一大匙麵粉糊加一小匙可可粉拌勻
  • 6可可麵糊放進擠花袋備用
  • 7鍋中用廚房紙巾沾油少許薄薄擦一下 用可可麵糊畫自己喜歡的圖案 這步驟也可以省略
  • 8在舀一匙麵糊從圖案上輕輕淋上不要轉動 小火麵糊有氣孔就快速翻面 全部煎完放涼
  • 9在中間放一坨薯泥在將兩片面皮邊慢慢按壓一圈完成
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小撇步

💜煎麵皮時要注意火溫太熱就把鍋子舉高離瓦斯爐十公分慢慢煎才不會過深顏色

2017/06/19 發表 1,470 瀏覽

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