銅鑼燒

描述
在家裡沒事又開始試著做銅鑼燒(鬆餅),
剛好媽媽有做紅豆餡,可以夾著吃。
或是直接淋蜂蜜吃也不錯。
每當調好麵糊,開始在一個一個煎的時候,
就會讓我想起大學的時候,
因為我的專題就是要研發新口味的銅鑼燒,
當時真的對銅鑼燒花了不少心思,
花了很多時間調整出配方,然後要怎麼樣才煎得好,
應該可以說自己是同年齡的裡面煎過最多銅鑼燒的人?
步驟
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先將所有材料加在一起,奶油或食用油、紅豆餡除外。
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攪拌均勻就是麵糊了,可能會有一點一點攪不太開的,就用篩網過篩麵糊。
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調好的麵糊先用保鮮膜封起來,然後冰在冰箱發酵10小時左右
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這次是用炒菜鍋來煎,先在鍋子裡加些許的奶油或是一般的油,然後用最小的火讓它熱。
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加入一湯勺的麵糊 用慢火煎至起泡泡便反至另一面。 兩面都煎好就可以拿來夾餡料了, 直接淋蜂蜜也不錯哦。
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