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在家裡沒事又開始試著做銅鑼燒(鬆餅)，
剛好媽媽有做紅豆餡，可以夾著吃。
或是直接淋蜂蜜吃也不錯。
每當調好麵糊，開始在一個一個煎的時候，
就會讓我想起大學的時候，
因為我的專題就是要研發新口味的銅鑼燒，
當時真的對銅鑼燒花了不少心思，
花了很多時間調整出配方，然後要怎麼樣才煎得好，
應該可以說自己是同年齡的裡面煎過最多銅鑼燒的人?
先將所有材料加在一起，奶油或食用油、紅豆餡除外。
攪拌均勻就是麵糊了，可能會有一點一點攪不太開的，就用篩網過篩麵糊。
調好的麵糊先用保鮮膜封起來，然後冰在冰箱發酵10小時左右
這次是用炒菜鍋來煎，先在鍋子裡加些許的奶油或是一般的油，然後用最小的火讓它熱。
加入一湯勺的麵糊 用慢火煎至起泡泡便反至另一面。 兩面都煎好就可以拿來夾餡料了， 直接淋蜂蜜也不錯哦。
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