甜品教學｜真．抺茶銅鑼燒 潮流之最 影片
描述
最近又流行銅鑼燒,
銅鑼燒?! 好多人都已做過了~~~
當然不同! 今次是抹茶銅鑼燒!
抹茶內餡加銅鑼燒! 有什麼特別?!
這次抹茶不是在內餡中, 而是在包上
今日 真．抺茶銅鑼燒~~~
成品: 8-9個
難度: 中級
所需時間: 20 分鐘
份量
8
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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詳細請查閱YouTube: https://youtu.be/DqZHHQhmg_U
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先制作紅豆餡，加入適量糖作調味。或去日資超市，買現成紅豆泥。 制作方法: https://youtu.be/TPI-LjaqtqU https://www.facebook.com/Smallhousecooking/posts/153914856108667
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小丸子: 白玉粉和清水混合，分為小團。放入沸騰水中，煮到浮起。 備用。
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制作抺茶銅鑼燒: 雞蛋打發，加入清水味醂，蜜糖。 全部粉類過篩，慢慢加入蛋液，混合至團。休息20-30分鐘。
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制作抺茶銅鑼燒: 準備易潔鑊，抺上薄油。下糊，才開微小火。 當愈來愈多氣泡浮面, 便可反轉。完成後要用毛巾蓋好。 *每次燒銅鑼燒，必先關火，再薄油，下糊，才可開火!
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制作抺茶銅鑼燒: 加入適量紅豆泥，中間可加入小丸子，再用另外一塊包蓋好。 *加入小丸子的銅鑼燒，需即日食用。 完成
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*最高可對換至18g 抺茶粉, 但要自行提高水份或雞蛋份量
小撇步
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