迷迭香雞腿佐馬鈴薯泥

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迷迭香雞腿佐馬鈴薯泥
利用馬鈴薯泥來代替白飯,
也一樣會有飽足感喔~

[匠心醬心] https://www.facebook.com/SauceSoul

份量1人份 烹調時間60分鐘

食材

迷迭香雞腿
去骨雞腿 1隻
適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
洋蔥 1/8顆
迷迭香 少許
檸檬片 3片
蒜末 少許
馬鈴薯泥
馬鈴薯 1顆
牛奶 50cc
奶油 20cc
適量
黑胡椒 少許
  • 1將馬鈴薯洗乾淨去皮,切丁水煮至馬鈴薯熟成軟化(也可以用電鍋蒸熟馬鈴薯)
  • 2馬鈴薯熟了後壓碎,慢慢加入牛奶、奶油,攪拌均勻,等馬鈴薯泥看起來像冰淇淋狀即可(滑順)
  • 3雞腿肉均勻撒上鹽及黑胡椒調味,並均勻的將雞腿肉塗上橄欖油,烤箱預熱220度,先將雞腿烤10分鐘
  • 4將洋蔥、蒜末、迷迭香、檸檬片放在雞腿上,再進烤箱烤20-30分鐘就好囉
  • 5盛盤裝飾後就可以享用囉~
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小撇步

1. 馬鈴薯也可以使用電鍋蒸熟後再搗碎喔~
2. 要趁熱的時候將馬鈴薯搗碎!
3. 可以趁馬鈴薯在煮的時候開始做迷迭香雞腿,這樣就可以吃到熱騰騰的兩道料理了
4. 若沒有新鮮的迷迭香也可以使用乾燥迷迭香代替,但在烤的時候要最先放乾燥迷迭香喔,避免乾燥迷迭香烤焦

2017/06/20 發表 2,752 瀏覽

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