迷迭香煎雞腿排

2016/04/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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用香料醃過的雞腿排,採煎熟的方式皮脆肉Q,肉汁完美的鎖在裡面,做法非常簡單喔!

食材 (2 人份 30 分鐘

去骨雞腿排 2片
新鮮迷迭香葉或乾燥迷迭香 1大匙
黑胡椒粗粒 1小匙
1小匙
  • 1 去骨雞腿排稍微沖乾淨之後,用紙巾擦乾。調味料全部混合,分成四等分,分別灑在兩片雞腿排的兩面,醃至少15分鐘。
  • 2 鍋中放適量的油後,等油熱了再放入雞腿排,雞皮朝下,過程維持中小火。
  • 3 約3分鐘後等一面煎熟了,再翻面,煎至全熟即完成。
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小撇步

1.因為我的鍋子是陶瓷鍋,沒有很不沾,所以我放了油,如果你用的是不沾鍋,可以不用放油,因為雞皮的油夠多,足夠整個雞腿排煎熟。
2.不要一直翻來翻去,火也不要大,以免外面熟了裡面還不熟。
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