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食妍事。大小事
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油漬番茄

油漬番茄

描述

酸甜有味的油漬番茄,加入義大利麵、配著法國麵包、佛卡夏都非常享受

29 說讚

時間

120 分鐘

食材

調味料
香料(可省略)
液體

步驟

  • 番茄切小片約3-5mm厚,平鋪於烤盤上。
灑上鹽巴與黑胡椒,入烤箱
110度,約100分鐘

    番茄切小片約3-5mm厚,平鋪於烤盤上。 灑上鹽巴與黑胡椒,入烤箱 110度,約100分鐘

  • 每台烤箱有差距,約一小時後可以聞到散發出來番茄的香甜味
觀察番茄,時間到了,如果沒有這麼乾,可以先把比較薄的,取出,再加長時間。

    每台烤箱有差距,約一小時後可以聞到散發出來番茄的香甜味 觀察番茄,時間到了,如果沒有這麼乾,可以先把比較薄的,取出,再加長時間。

  • 用乾淨的用具,將蕃茄及香草類,放入乾淨的玻璃瓶中。
先倒入紅酒醋,再倒入橄欖油

    用乾淨的用具,將蕃茄及香草類,放入乾淨的玻璃瓶中。 先倒入紅酒醋,再倒入橄欖

  • 橄欖油的量要淹過番茄,放涼後,置入冰箱三天後即可享受

    橄欖油的量要淹過番茄,放涼後,置入冰箱三天後即可享受

小撇步

蕃茄烤好後所有接觸的用具都要保持乾淨、無水,即使是從冰箱拿出來後也一樣喔!

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