油漬番茄
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酸甜有味的油漬番茄，加入義大利麵、配著法國麵包、佛卡夏都非常享受
時間
120
分鐘
食材
各式蕃茄
數顆
調味料
鹽巴
少許
黑胡椒
少許
香料（可省略）
月桂葉
1片
迷迭香
些許
液體
紅酒醋
些許
橄欖油
量多
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1番茄切小片約3-5mm厚，平鋪於烤盤上。 灑上鹽巴與黑胡椒，入烤箱 110度，約100分鐘 -
2每台烤箱有差距，約一小時後可以聞到散發出來番茄的香甜味 觀察番茄，時間到了，如果沒有這麼乾，可以先把比較薄的，取出，再加長時間。
-
3用乾淨的用具，將蕃茄及香草類，放入乾淨的玻璃瓶中。 先倒入紅酒醋，再倒入橄欖油
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4橄欖油的量要淹過番茄，放涼後，置入冰箱三天後即可享受
小撇步
蕃茄烤好後所有接觸的用具都要保持乾淨、無水，即使是從冰箱拿出來後也一樣喔！