食妍事。大小事 1 食譜 4 粉絲 追蹤 油漬番茄 描述 酸甜有味的油漬番茄,加入義大利麵、配著法國麵包、佛卡夏都非常享受 #素食 #蔬食 29 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 120 分鐘 食材 各式蕃茄 數顆 調味料 鹽巴 少許 黑胡椒 少許 香料(可省略) 月桂葉 1片 迷迭香 些許 液體 紅酒醋 些許 橄欖油 量多 步驟 番茄切小片約3-5mm厚,平鋪於烤盤上。 灑上鹽巴與黑胡椒,入烤箱 110度,約100分鐘 每台烤箱有差距,約一小時後可以聞到散發出來番茄的香甜味 觀察番茄,時間到了,如果沒有這麼乾,可以先把比較薄的,取出,再加長時間。 用乾淨的用具,將蕃茄及香草類,放入乾淨的玻璃瓶中。 先倒入紅酒醋,再倒入橄欖油 橄欖油的量要淹過番茄,放涼後,置入冰箱三天後即可享受 小撇步 蕃茄烤好後所有接觸的用具都要保持乾淨、無水,即使是從冰箱拿出來後也一樣喔! 2,401 瀏覽 2017/06/19 發表