[小心上癮]芝司樂起司燉魚(2人份)
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白肉魚柔嫩的口感,一直都是我的最愛~
加入起司燉煮的鮮魚,美味不但不打折,香氣濃郁的醬汁更為嗅覺加分,搭配餐包食用真是絕配!
下班後簡單 方便 快速 的煮好色香味俱全的一餐,最適合忙碌的職業婦女~缺少坊間食譜裡的材料,就用冰箱裡現有食材取代,意想不到的創意料理就這麼出現了 ^^
食材
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![將300g扁鱈分成兩片+[醃料]料理米酒(白酒),醃5~10分鐘;大蒜,九層塔切碎備用,起司切成小塊](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將300g扁鱈分成兩片+醃料料理米酒(白酒),醃5~10分鐘;大蒜,九層塔切碎備用,起司切成小塊
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製作醬汁:在燒熱的平底鍋+橄欖油.大蒜爆香+麵粉拌炒,分次少量的加入1杯水;加入筊白筍;扁鱈瀝乾水分從帶皮的一面放入平底鍋中+1杯水+料理米酒(白酒),煮熟筊白筍和鱈魚
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鱈魚煮熟後+醬汁芝司樂起司(高鈣起司)+灑上醬汁九層塔或(義大利荷蘭芹)拌勻
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蔓越莓裝盤後~美味即可上桌
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盛裝在餐包上~也是一道美味小點心
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步驟6
![將300g扁鱈分成兩片+[醃料]料理米酒(白酒),醃5~10分鐘;大蒜,九層塔切碎備用,起司切成小塊](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F75543%2F4fe2627f6403b216.jpg&width=800)
![製作[醬汁]:在燒熱的平底鍋+橄欖油.大蒜爆香+麵粉拌炒,分次少量的加入1杯水;加入筊白筍;扁鱈瀝乾水分從帶皮的一面放入平底鍋中+1杯水+料理米酒(白酒),煮熟筊白筍和鱈魚](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F75546%2F65278d94ec54b73e.jpg&width=800)
![鱈魚煮熟後+[醬汁]芝司樂起司(高鈣起司)+灑上[醬汁]九層塔或(義大利荷蘭芹)拌勻](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F75547%2F079688de90c77465.jpg&width=800)
小撇步
芝司樂官網：http://chesdale.com.tw/
1.只要是白肉的魚都可以這麼做
2.使用義大利荷蘭芹就是西班牙人最愛的青醬醬汁
3.軟Q易碎的肉質,就像高貴的藝術品,所以總是使用湯匙取用,避免筷子夾取時支離破碎,維持大家一貫的優雅
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曹麗鳳
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作者[小心上癮]yvonne