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阿玲~三寶貝的媽
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廕鳳梨滷肉

廕鳳梨滷肉

描述

聽說用鳳梨滷肉不錯,突然想到冰箱裡的廕鳳梨,拿出來試試看,發現滷的時間可以縮短,多了些許的鳳梨香甜味,減少油膩感,真的很不錯。

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食材

調味料

步驟

  • 肉塊先汆燙過。 末.白.廕鳳梨切好備用。

  • 油鍋爆香蒜末和蔥白,下肉塊略煎,中小火逼出些許油。

    油鍋爆香末和白,下肉塊略煎,中小火逼出些許油。

  • 再依序倒入醬油.米酒.和冰糖炒香。
再加入廕鳳梨醬汁和廕鳳梨片略炒,關小火蓋上煮五~十分鐘。
再倒入兩米杯的水開中火煮滾後關小火燜煮約半個鐘頭即可。
若喜歡軟點口感就繼續燜煮至喜歡的熟度。

    再依序倒入醬油.米酒.和冰糖炒香。 再加入廕鳳梨醬汁和廕鳳梨片略炒,關小火蓋上煮五~十分鐘。 再倒入兩米杯的水開中火煮滾後關小火燜煮約半個鐘頭即可。 若喜歡軟點口感就繼續燜煮至喜歡的熟度。

小撇步

廕鳳梨每家的鹹甜度不同,要再斟酌喔!

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