阿玲~三寶貝的媽 128 食譜 803 粉絲 追蹤 廕鳳梨滷肉 描述 聽說用鳳梨滷肉不錯,突然想到冰箱裡的廕鳳梨,拿出來試試看,發現滷的時間可以縮短,多了些許的鳳梨香甜味,減少油膩感,真的很不錯。 #家常菜 #滷肉 432 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五花肉 一條 蒜末 適量 蔥白 適量 調味料 醬油 2~3大匙 米酒 2大匙 冰糖 1/2或1大匙 廕鳳梨汁 2大匙 廕鳳梨片 2~3塊 水 2米杯 步驟 肉塊先汆燙過。 蒜末.蔥白.廕鳳梨切好備用。 油鍋爆香蒜末和蔥白,下肉塊略煎,中小火逼出些許油。 再依序倒入醬油.米酒.和冰糖炒香。 再加入廕鳳梨醬汁和廕鳳梨片略炒,關小火蓋上煮五~十分鐘。 再倒入兩米杯的水開中火煮滾後關小火燜煮約半個鐘頭即可。 若喜歡軟點口感就繼續燜煮至喜歡的熟度。 小撇步 廕鳳梨每家的鹹甜度不同,要再斟酌喔! 1.5 萬 瀏覽 2017/06/17 發表