鳳梨滷肉🍍~超Q彈


鳳梨中的酵素讓肉質加快軟Q
減少烹煮的時間
還可以解肉的油膩淡淡的鳳梨果香
輕鬆做好吃下飯~

時間
45 分鐘
食材
五花肉or梅花肉
600g
鳳梨
250g
蒜頭
3-4顆
蔥段
少許
調味
醬油
半米杯
素蠔油
半米杯
米酒
半米杯
開水
兩杯半
糖
一匙
  • 1
    肉切大塊 鳳梨切片
  • 2
    先將肉煸至恰恰金黃 耐心煸炒 後在放蒜頭 蔥段一起爆香
  • 3
    1.放入糖拌炒 2.下醬油 蠔油拌炒上色 3.放入鳳梨米酒 4.下兩杯半開水小火燜煮30~45分鐘
  • 4
    完成
小撇步

🍍喜歡吃辣的可以加入幾條辣椒一起滷
🍍怕豬肉腥味的可以先將豬肉跑活水
冷水淹過豬肉加薑片開火十分在沖洗乾 淨
🍍鳳梨可以選自己喜歡的品種
我剛好用吃剩下的來做
如果買的鳳梨很甜就不要再加糖調味了

2017/06/14 發表 3.9 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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可以用罐頭菠蘿嗎?

2 months ago
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請問加其他的食材(豆腐或車輪魯蛋)這些下去一起滷的話會不會不好吃

a year ago
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作者回應

不知道耶我沒試過
不過妳可以試試看喔😊

a year ago