雞肉親子丼~就是這好上手~
描述
吃過日式餐廳，雞肉親子丼這道料理大家應不陌生~但是~在家想吃時怎辦?來來來~ 今天教大家來做，ㄧ點也不難~
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將堅魚露+柴魚高湯+糖+醬油整個混合，攪拌均勻!
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雞腿肉洗淨切塊，後放入剛調勻得醬料裡，進行醃漬約10-15分!
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雞肉醃漬好後，將雞肉油乾煎雞肉呈金黃即盛起置放ㄧ旁!
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放入高麗菜，菇菇，拌炒下!
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倒入醃漬得雞肉醬汁約100cc，後拌炒均勻!
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倒入1杯柴魚高湯~
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再倒入煎金黃得雞肉~再放入醃漬雞肉醬ㄓ100cc,進行入味烹煮~(約6-10分)即可!
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入味烹煮完成前，淋上蛋汁，即完成!
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此時就可盛好ㄧ碗白飯，將煮好得雞肉親子丼淋至白飯上，就可食用囉！
小撇步
@柴魚高湯，我是平常將柴魚片與水ㄧ同煮滾，撈壓柴魚片，剩下得水，就為柴魚高湯~待冷，就ㄧ包ㄧ包裝置入冷凍庫放，待要用時即可拿出烹煮!
@雞肉親子丼最後淋上得蛋汁，因家中有小小孩，所以我都會讓它全熟才關火，盛淋起食用!若大人想吃生得，就關火後再淋蛋汁，用餘溫讓它半熟唷~
