辣味茶葉蛋

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份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
A
雞蛋
10
B
可樂
一瓶約350mL
紅茶葉
10g
砂糖
10g
米酒
適量
醬油
350mL
八角
2-3顆
月桂葉
2片
花椒粒
適量
紅辣椒粉
適量
  • 1
    把A材料的雞蛋洗淨
  • 2
    電鍋外鍋放少許水,依序放入雞蛋,按下開關,跳起來後取出
  • 3
    蛋放入冷水中稍微降溫,取出輕敲蛋,讓蛋殼微裂後備用
  • 4
    B材料備妥後,依序放入鍋中煮,可以稍微攪拌使辣椒粉溶解均勻哦
  • 5
    將蛋放入鍋中,開小火繼續煮約20-30分鐘
  • 6
    放置室溫冷卻後,冷藏1-2天即可食用囉!(如果喜歡吃熱的,要吃的時候,可以再加熱一次喔)
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小撇步

1.電鍋跳起後,必須馬上取出來,才不會過熟導致太乾
2.紅茶可以替換成烏龍茶,建議不要綠茶會苦澀哦

3.市面上賣的滷包可加可不加(我覺得味道沒有太大的差異耶)

4.電鍋煮蛋約7分鐘就可以了

2017/08/20 發表 1,495 瀏覽
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