鑄鐵鍋煎骰子牛

1.將鑄鐵鍋用中火加熱後，用少許油抹勻鍋子，用有凹槽的鍋，只要刷突起的地方。 2.放上牛排，先不要翻動它，數30下，輕輕碰一下牛排，沒有黏住鍋子，就可以翻面並放入蒜片，另一面也是。 3.將牛排取出，切成小塊再放回鍋中，將其他面煎熟，灑上岩鹽或胡椒鹽就好了。