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3月14日⋯
白色情人節快到了,在家也是要過得很有氣氛啊,享受一下兩人的甜蜜時光,這個香煎骰子牛準備起來快速,又很好吃喔!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
牛里肌肉(巴掌大)
2片
奶油
10g
梅林辣醬油
20cc
  • 1
    牛里肌肉,把筋的地方去除,這樣煎好才不會咬不斷(如果是在大賣場買可以一次處理好,去除筋,並把肉切塊,分裝冷凍)要煎的時候不用解凍,直接下鍋煎就可以了(但請先試著把肉塊分開,這告訴我們在冷凍的時候請把肉塊攤平裝入袋中,這樣就不會全部黏在一起了)我覺得經過冷凍直接煎的牛肉塊會更多汁,大家可以試試看喔
  • 2
    把表面都煎到變色
  • 3
    就可以加入奶油塊,跟梅林辣醬油
  • 4
    燒煮到醬汁完全被肉吸收,這過程很快~所以不用害怕肉變老
  • 5
    再來準備一些配菜,一鍋到底,小番茄下鍋煎香,加入菇類,也煎出香氣,就可以拌炒開來,加入5g奶油,1小搓的鹽巴,1小匙的義式香料,就完成配菜囉。 再加上燙過的綠色青菜,一道有氣氛的料理就完成囉
  • 6
    甜蜜餐點完成
  • 7
    美味上桌
小撇步

牛肉可以選擇自己喜歡的部位,選用牛里肌要做好前處理,去除筋的部份,如果去除得當,吃起來也是超美味的喔,而且牛里肌也算比較便宜的部位,讓準備浪漫料裡不會太傷荷包!

2017/03/07 發表 1,856 瀏覽
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