涼拌黃豆芽(川燙)

熟食煮意
4 食譜 4 粉絲

避免生食蔬菜,先將黃豆芽川燙後冰鎮,即可吃到脆脆清爽的涼拌菜

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

1包
2湯匙
半湯匙
1湯匙
少許
  • 將黃豆芽洗淨

    將黃豆芽洗淨

  • 放入煮沸的水中川燙,待水滾後立刻將黃豆芽撈起。

    放入煮沸的水中川燙,待水滾後立刻將黃豆芽撈起。

  • 將已川燙之黃豆芽,放入冰水中冰鎮約十分鐘後,即可撈起。

    將已川燙之黃豆芽,放入冰水中冰鎮約十分鐘後,即可撈起。

  • 先將調味料(醬油、醋、香油)均勻拌勻。

    先將調味料(醬油、醋、香油)均勻拌勻。

  • 將調味料倒入黃豆芽中均勻拌一拌,放入冰箱中醃製一小時後即完成涼拌黃豆芽。

    將調味料倒入黃豆芽中均勻拌一拌,放入冰箱中醃製一小時後即完成涼拌黃豆芽。

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