涼拌黃豆芽（川燙）
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避免生食蔬菜，先將黃豆芽川燙後冰鎮，即可吃到脆脆清爽的涼拌菜
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
黃豆芽
1包
醬油
2湯匙
香油
半湯匙
醋
1湯匙
白芝麻粒
少許
-
1將黃豆芽洗淨 -
2放入煮沸的水中川燙，待水滾後立刻將黃豆芽撈起。
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3將已川燙之黃豆芽，放入冰水中冰鎮約十分鐘後，即可撈起。
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4先將調味料（醬油、醋、香油）均勻拌勻。
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5將調味料倒入黃豆芽中均勻拌一拌，放入冰箱中醃製一小時後即完成涼拌黃豆芽。
