十分鐘上菜─酥炸壽喜嫩豆腐


收藏 113 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

油炸豆腐很簡單,只要做好事前調香和事後調味,簡 單炸過就能上菜,炸過的板豆腐完全封住豆腐的滑嫩,嘗來不輸嫩豆腐滑嫩口感,你會上癮的好滋味。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
板豆腐
2塊
鹽巴
1小匙
白胡椒粉
少許
樹薯粉
少許
玄米油
1杯
壽喜燒醬
1匙
  • 1
    將板豆腐一塊切成八小塊,放進料理碗內。
  • 2
    加入少許的鹽巴。
  • 3
    灑上白胡椒粉調香。
  • 4
    輕輕將豆腐拌一下後,加入樹薯粉拌勻,藉由樹薯粉的巴附,可以讓豆腐炸起來外表酥脆,裡頭滑嫩多汁。
  • 5
    加熱鍋子,加入玄米油,加熱後就可以放入處理過的豆腐油炸,這個部份可以使用大火來炸,因為豆腐原本就可以涼拌的食材,所以只要表皮酥脆就可以了。
  • 廣告

  • 6
    當豆腐外表金黃色就可以離火,請瀝去多餘油脂再裝盤,淋上少許的壽喜燒醬調味。
  • 7
    美味上桌嘍!
小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
http://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/

2017/06/15 發表 4,161 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣