開心入廚の炎熱夏天消暑甜品 「芒果布丁」
描述
夏天來了，超市的熱帶水果也因為天氣的關係特別多、新鮮和便宜。前幾天買了幾個熟透了的芒果，今天拿了來做了我超愛吃的芒果布丁! 我的家人吃過後個個都嘩嘩聲讚好！
食材
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240克
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適量
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30克
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20ml
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6 克
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80 ml
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120 ml
步驟
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將魚膠粉倒入水中泡軟，再將裝魚膠粉的容器放入盛有熱水的容器內使魚膠粉慢慢受熱溶化。
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芒果削去皮，去掉果核之後切成適當大小，放入果汁機中攪打成滑順的泥狀。
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將牛奶、砂糖 和 鮮奶油小火加熱至80度左右至砂糖完全溶化。
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關火後加入已還原的魚膠粉，攪拌使其融解。
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將稍冷却的牛奶倒入裝有芒果泥的缽盆裡，攪拌混合。
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隔著冰水不時地攪拌至呈現黏稠狀，將芒果丁加入，混合均匀。
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倒入杯子內，放入冰箱冷藏凝固。
小撇步
開心入廚の炎熱夏天消暑甜品 「芒果布丁」詳細作法與圖片，請參考 ---> http://www.happyhomecooking.com/2012/04/blog-post_20.html
