初戀滋味水蜜桃果醬

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嬌弱柔軟的水蜜桃,保存期限不長,稍有碰撞就瘀傷...想更妥善保存她的美味,不妨考慮作成果醬~

時間
45 分鐘
熱量
食材
水蜜桃
420g
白葡萄酒
20g
冰糖
110g
檸檬汁
40g
  • 1
    挑選欲盛裝的玻璃瓶,將瓶子與瓶蓋洗淨後丟入大鍋水煮消毒,煮至鍋中水沸即可撈起玻璃瓶,擦乾後旋緊蓋子備用
  • 2
    水蜜桃去籽切丁420g加入冰糖與白葡萄酒拌勻,保鮮盒裝好送入冷藏一夜
  • 3
    取出醃了一夜的酒釀水蜜桃,放入鍋中,中火煮滾後轉小火慢熬,時間約40分
  • 4
    加入檸檬汁,煮滾即可起鍋,果醬盛入稍早消毒好的玻璃瓶,裝好倒放,避免水氣侵入瓶中,加速果醬腐壞 放涼了即可送入冰箱冷藏 成品作成蛋糕 塔或加入奶酪都很優質,請各位朋友親手來試試看了~
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小撇步

水蜜桃不建議剝皮,作法方便,成品顏色也較為鮮艷

2017/06/13 發表 435 瀏覽
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