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這道墨西哥辣雞肉起司夾餅（Quesadilla），剛入口先嚐到得是煎的酥脆的餅皮，接著竄上舌尖的是香辣的墨西哥辣雞腿，再細嚼的滋味是帶著濃郁香氣的芝司樂起司及軟Q的莫扎瑞拉起司，期間，洋蔥的脆甜番茄的酸潤也不時的跑出來湊一腳，不但味道上的層次多元，口感上也相當豐富。想要有新吃法的人十分推薦一試唷！
將雞腿去骨後與醃料一起醃漬至少半天，接著將醃好的雞腿肉入鍋煎至兩面金黃，起鍋後切片備用
鍋底抹上一層薄薄的奶油，鍋熱後將一片墨西哥餅放入鍋中，鋪上三片起司，接著放入切片的雞肉、洋蔥圈、蕃茄片，再灑上莫扎瑞拉起司，最後鋪上另一片墨西哥餅
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蘿瑞娜，喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理，喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去，歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。 或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理
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