鳳梨皮冰茶 ~附『實作影片』~


 達斯米克廚房
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限12字

(成品約1200g)
鳳梨外皮削除之後千萬別丟棄!可以用來熬煮好喝的茶飲,冷熱飲皆可! 珍惜食材是料理人的基本原則! 在炎熱的夏天, 特別是鳳梨的盛產季, 在家製作冰涼消暑的飲料, 喝的安心也放心!

實作影片: https://youtu.be/aJM7CCEwJUg

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食材

420g
2000cc
40-60g
  • 鳳梨外皮在流動的水中用毛刷徹底清洗乾淨;鳳梨外皮切下保留、並且切成小片(每片切2-3刀)

    鳳梨外皮在流動的水中用毛刷徹底清洗乾淨;鳳梨外皮切下保留、並且切成小片(每片切2-3刀)

  • 放進煮鍋中,倒入清水,蓋上鍋蓋,先用中火煮至沸騰

  • 轉小火,繼續悶煮約50-60分鐘後熄火

  • 趁熱過濾掉鳳梨皮及雜質

    趁熱過濾掉鳳梨皮及雜質

  • 加入白砂糖、薄荷葉混合至糖融化

    加入白砂糖、薄荷葉混合至糖融化

  • 放置完全涼透、撈起薄荷葉、裝入玻璃瓶中、入冰箱冷藏

    放置完全涼透、撈起薄荷葉、裝入玻璃瓶中、入冰箱冷藏

  • 飲用時,添加冰塊及新鮮鳳梨片即可

小撇步

1. 甜度請自行斟酌。
2. 其它相關料理:
鳳梨果醬/冰茶 : https://youtu.be/dhWs__fi7hU
古早味鳳梨冰 : https://youtu.be/GgptohjSlNA

Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
https://dasmickitchen.blogspot.com

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