蒜香金沙四季豆
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清爽版的金沙四季豆，開胃下飯，適合夏天，第一次做就上手🙋🏼
時間
15
分鐘
食材
鹹蛋
一顆
蒜頭
數瓣
四季豆
一把
冰糖
一茶匙
蔥綠
適量
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1鹹蛋黃和鹹蛋白分開切碎，蔥蒜都切碎，四季豆切段備料 -
2熱水煮滾後丟入四季豆，煮成亮綠色即可起鍋
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3大火熱鍋，倒入葵花油，加入鹹蛋黃拌炒
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4鹹蛋黃起泡泡後，加入蒜頭碎、冰糖一起炒勻，直到蒜香出現
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5加入四季豆、鹹蛋白、蔥綠，炒勻後即可起鍋
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6完成囉
小撇步
1. 加入一茶匙的冰糖，可以中和鹹蛋的鹹味，讓味道有層次
2. 炒鹹蛋黃時會噴，請小心