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屁心的小窩廚房
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焗茄子(免烤箱)

焗茄子(免烤箱)

描述

又到了茄子的季節,除了三杯茄子、麻婆茄子、咖哩茄子外,其實焗茄子也非常好吃! 就是一個pizza的概念。

167 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 茄子斜切,以可最大切面的方式切。

    茄子斜切,以可最大切面的方式切。

  • 蕃茄及洋蔥切丁,九層塔切碎。

    蕃茄及洋蔥切丁,九層塔切碎。

  • 平底鍋熱鍋後轉小火放如培根丁,慢慢煸出油後撥到鍋邊(或先裝盤備用),利用培根的油煎茄子。

    平底鍋熱鍋後轉小火放如培根丁,慢慢煸出油後撥到鍋邊(或先裝盤備用),利用培根的油煎茄子

  • 待茄子兩面都煎軟後,放上蕃茄丁、洋蔥丁及備用的培根,蓋鍋悶1分鐘,打開放上起司,再蓋鍋、關火,悶1分鐘即可。

    茄子兩面都煎軟後,放上蕃茄丁、洋蔥丁及備用的培根,蓋鍋悶1分鐘,打開放上起司,再蓋鍋、關火,悶1分鐘即可。

  • 灑上調味料及九層塔,搭配紅酒或白酒都非常適合的,很簡便的下酒菜!

    灑上調味料及九層塔,搭配紅酒或白酒都非常適合的,很簡便的下酒菜!

小撇步

配料可依照個人口味隨時更換,也可在茄子上抹蕃茄糊醬、酸黃瓜再加喜歡的配料,也非常美味!

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屁心的小窩廚房 61 食譜 305 粉絲

那年在紐約獨自旅行,想念家鄉菜而開始動手煮食,不料就這樣愛上,每當心煩時,心思就會飄向今天該煮什麼好呢? 而獲得短暫紓壓。 煮食是一種興趣,也是生活的一部分。

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留言

共 1 則
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  • Kelly
    Kelly

    如果不喜歡吃培根 可以建議換成什麼呢?謝謝

    Hi~ 也可用絞肉加番茄糊,茄子上放類似PIZZA的料,都會滿好吃的!

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