雞蛋餅乾【影片教學】


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小時候很喜歡吃這個雞蛋餅乾,現在已很難買到。自己在家做,材料和做法都非常簡單。金黃香脆,充滿雞蛋味,小孩必定喜歡!
影片教學: https://youtu.be/P5QYB--3Ruc
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
無鹽奶油
80克
50克
雞蛋 (全蛋)
1個
蛋黃
1個
低筋麵粉
120克
牛奶
2大匙
  • 1
    將無鹽奶油與糖拌勻
  • 2
    再加入雞蛋和蛋黃拌勻
  • 3
    篩入麵粉和加入牛奶,拌勻
  • 4
    將粉糰放入擠花袋內,剪一小口,然後擠一小圓形在烤盤上
  • 5
    放入已預熱170度烤箱,烤約15-17分鐘至金黃色即成!
  • 6
    放在涼架上待涼後,放入密封盒,可存放一至兩星期
小撇步

*這食譜可做約50個小餅乾

2017/06/13 發表 3.5 萬 瀏覽
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討論共 19 則

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只有我做出來變麵包嗎(傷心

4 months ago
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請問我最後的麵團有筋性,這樣適合壓模嗎?是否要先冷藏再壓呢?我用塑膠袋擠出來的好醜啊😅

6 months ago
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謝謝您!孩子們好愛!

9 months ago
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作者回應

太好了👏👏👏😋😋

8 months ago
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您好!請教一下,前晚烤好,但隔天一早餅乾不脆了,還能救嗎?(可能餅乾沒有完全放涼,就收到盒子裡)

9 months ago
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作者回應

你好,餅乾必定必定必定要完全待涼才可放入密封盒的。可以將餅乾放入烤箱,170度再烤5分鐘左右

9 months ago
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請問要怎麼做才沒有蛋腥味🙏🙏

a year ago
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請問可以只放一顆全蛋不要再另加蛋黃嗎

a year ago
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如烤好還可以從烤嗎?沒有烤完的麵糊可放冷藏到明天烤嗎?如果牛奶換算公克是幾克,謝謝你,我是新手請多多指教

a year ago
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請問我考好時,為何中間會有一些軟的不酥,牛奶是要用多少公克,謝謝你

a year ago
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作者回應

這是因為烤的時間不夠,因各烤箱火力不同,需時會有差,再烤長一點時間中間便不會軟。牛奶是兩湯匙,一湯匙是15毫升。

a year ago
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請問2大匙是以湯匙大小為準嗎?
無鹽奶油需要隔水加熱 還是不需要呢?
謝謝

a year ago
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作者回應

一大匙是15ml. 食譜沒有說要隔水加熱就是不用了

a year ago
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請問可以用細砂糖嗎

a year ago
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作者回應

可以的

a year ago