雞蛋餅乾

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雞蛋餅乾入口時有微微雞蛋的香味,口感柔和鬆化,不論是小孩或老人也可安心食用。

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

無鹽奶油 120g
糖粉 80g
蛋黄 4-5個
低筋麵粉 130g
太白粉 150g
  • 1無鹽奶油放置室溫軟化,然後放入攪拌盆中,用手動打蛋器攪拌至柔軟的乳脂狀。
  • 2把糖粉分3次加入,每次加入就攪拌混合到發白。
  • 3將蛋黄逐個加入,每次加入就攪拌混合均勻。
  • 4再將已過篩的粉類加入,用刮刀從盆底刮起邊切邊攪拌混合成團狀。
  • 5然後用保鮮保膜包起,放入冰箱冷藏半小時以上使其鬆弛。
  • 6用手取小量已鬆弛的麵團,用手掌搓成直徑約1.5厘米的圓球形。然後放在已舖上烘焙紙的炸盤上。(適當間隔排入,球與球之間保留一點距離。)
  • 7放入已預熱的烤箱,以170度烤約12-15分鐘即可。
  • 8
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2014/09/02 發表 25.5 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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好好味!容易做!一

a year ago
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請問可以不加太白粉嗎

a year ago
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一定要奶油嗎

4 years ago
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一定要有太白粉嗎??

4 years ago