油漬番茄薄皮披薩(自製薄皮披薩皮)

先將酵母粉跟溫水溶解後再準備披薩皮其他的材料。

將披薩皮的所有材料放在一起揉成不黏手的麵糰，

靜置一小時發酵成1.5~2倍大。

烤箱240度預熱，將發酵好的餅皮分成兩份桿薄，塗上番茄醬跟肉醬，放上番茄、橄欖片跟起司條，灑上迷迭香入240度烤箱烤10~15分鐘，其他香草等披薩出爐後過會兒放上擺盤。

小叮嚀: 1. 35度的溫水下的酵母活動力最強，超過40度會殺死酵母，碰到鹽也會抑制酵母活動，所以先用溫水溶解酵母粉。 2.此食譜可做出兩片8吋的薄皮披薩皮，佐料若改成其他肉類或海鮮請先燙過或炒過免得烤好沒熟。