油漬番茄薄皮披薩(自製薄皮披薩皮)

Monaca
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描述

自製薄皮披薩皮超簡單,隨意加上油漬番茄汁類的佐料就是神好吃的油漬番茄薄皮披薩了!

食材

披薩皮材料
1/2小匙(約3g)
1/2小匙(約3g)
1大匙
1/2小匙(約2g)
75ml
佐料:
適量
適量
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 先將酵母粉跟溫水溶解後再準備披薩皮其他的材料。

    先將酵母粉跟溫水溶解後再準備披薩皮其他的材料。

  • 將披薩皮的所有材料放在一起揉成不黏手的麵糰,

    將披薩皮的所有材料放在一起揉成不黏手的麵糰,

  • 靜置一小時發酵成1.5~2倍大。

    靜置一小時發酵成1.5~2倍大。

  • 烤箱240度預熱,將發酵好的餅皮分成兩份桿薄,塗上番茄醬跟肉醬,放上番茄、橄欖片跟起司條,灑上迷迭香入240度烤箱烤10~15分鐘,其他香草等披薩出爐後過會兒放上擺盤。

    烤箱240度預熱,將發酵好的餅皮分成兩份桿薄,塗上番茄醬跟肉醬,放上番茄、橄欖片跟起司條,灑上迷迭香入240度烤箱烤10~15分鐘,其他香草等披薩出爐後過會兒放上擺盤。

  • 小叮嚀:

1. 35度的溫水下的酵母活動力最強,超過40度會殺死酵母,碰到鹽也會抑制酵母活動,所以先用溫水溶解酵母粉。

2.此食譜可做出兩片8吋的薄皮披薩皮,佐料若改成其他肉類或海鮮請先燙過或炒過免得烤好沒熟。

    小叮嚀: 1. 35度的溫水下的酵母活動力最強,超過40度會殺死酵母,碰到鹽也會抑制酵母活動,所以先用溫水溶解酵母粉。 2.此食譜可做出兩片8吋的薄皮披薩皮,佐料若改成其他肉類或海鮮請先燙過或炒過免得烤好沒熟。

小撇步

更多圖文延伸閱讀:http://bit.ly/2r61XgC

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Monaca 332 食譜 3,891 粉絲

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留言

共 4 則
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  • 天空
    天空

    請問都用低筋麵粉可以嗎?差別是口感嗎還是?

  • 李雜草
    李雜草

    請問披薩片可以先做好冰冷凍要用再放料烤嗎?

  • Hsien Tse
    Hsien Tse

    有沒有影片啊

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