義大利波隆那肉醬麵 Bolognese


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✨義大利肉醬麵✨ Bolognese 4人份

簡單的一鍋料理,
運用洋蔥、紅蘿蔔、番茄、牛絞肉配紅酒
就可以燉煮一鍋美味的醬汁!

而且剩下的紅酒
可以順便在晚餐時喝掉💋🍷

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
番茄
7-8顆
洋蔥
3顆
紅蘿蔔
3根
大蒜
2-3瓣
紅酒
100-150毫升
10% 牛絞肉
500克
鹽巴、黑胡椒
適量
最後加的提味
百里香
適量
起司粉
適量
  • 1
    ✨義大利肉醬麵✨ Bolognese 4人份 備料(切丁) Tomato 7-8顆 Onion 3顆 Carrot 3根 Garlic 2-3瓣 Salt&pepper 適量 10% beef mince 500g red wine 100-150ml
  • 2
    1)加橄欖油,小火炒洋蔥2分鐘 2)炒肉到8分熟,加一點胡椒 3)加紅酒達到稍微把肉鋪平的程度 4)加紅蘿蔔和番茄蓋鍋小火燉煮90分鐘 5)如果太水可以打開鍋蓋讓醬汁收乾一點 6)煮好義大利麵後, 醬汁可加thyme or basil 提味,再撒起司粉
小撇步

1)如果家裡有果汁機拿來打蕃茄,比較碎又省力~
2)鹽巴和胡椒可在絞肉加進去時順便加,最後煮完再試試看有沒有符合個人口味

2017/06/09 發表 2,054 瀏覽
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