百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
陸蓮兒
831 食譜 1.5 萬 粉絲

魚香茄子

魚香茄子

描述

天氣一下子就進入酷夏的熱天!
太熱吃不下,來個下飯菜,增加食慾!
魚香茄子,簡單又經濟的料理,好吃到讓人多扒飯!
今天採用日本茄,果肉比較厚實,除了要畫刀以外;炸的時候,時間也拉長一些些。

279 說讚 3 一起做

食材

步驟

  • 蒜頭拍碎或切片、紅辣椒切片。

    頭拍碎或切片、紅辣椒切片。

  • 茄子洗乾淨對切一半,畫十字不切斷。

    茄子洗乾淨對切一半,畫十字不切斷。

  • 茄子切滾刀

    茄子切滾刀

  • 入熱油鍋炸25秒,撈起瀝油備用。

    入熱油鍋炸25秒,撈起瀝油備用。

  • 蒜頭、紅辣椒爆香。豬絞肉炒散,加入辣豆瓣醬炒勻。

    頭、紅辣椒爆香。豬絞肉炒散,加入辣豆瓣醬炒勻。

  • 加適量的水,少許醬油(只是醬香醬色用),少許米酒。茄子加入拌炒。

    加適量的水,少許醬油(只是醬香醬色用),少許米酒。茄子加入拌炒。

  • 勾薄芡,放九層塔拌一下子即可。

    勾薄芡,放九層塔拌一下子即可。

7,280 瀏覽
avatar
陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 花椰菜 炒飯 鮭魚 白菜滷 低脂高蛋白 高麗菜飯 排骨 滷肉 瓜仔肉 早餐 麻婆豆腐 高麗菜 酸辣湯 娃娃菜 香菇雞湯 南瓜 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 番茄 餅乾 粽子 打拋豬 涼拌小黃瓜 菠菜 家常菜 茄子 蒸蛋 杏鮑菇 四季豆 湯麵 義大利麵 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 雞胸肉 雞蛋豆腐 糖葫蘆 雞肉 竹筍 金針菇 番茄炒蛋 炒麵 豆腐 雞湯 馬鈴薯 小黃瓜 地瓜